1er Sous-Chef (H/F)

RECRUTEMENT - 1ER SOUS-CHEF (H/F) Île-de-France Complexe hôtelier 4 - Gros porteur CDI - Prise de poste à convenir Nous recherchons un(e) 1er Sous-Chef pour rejoindre un complexe hôtelier 4 étoiles à fort volume, situé en Île-de-France. Un poste clé au sein d'une organisation structurée, avec des enjeux opérationnels importants et une activité soutenue. Vos missions : - Assister le Chef de Cuisine dans la gestion globale des cuisines. - Superviser les équipes en production et en service. - Garantir la qualité, la régularité et la fluidité des prestations. - Participer à l'organisation des brigades et à la gestion des plannings. - Veiller au respect des coûts, des procédures et des normes d'hygiène. - Être un relais opérationnel fort entre les équipes et la direction. Profil recherché: Profil recherché : - Expérience confirmée en tant que Sous-Chef en hôtellerie ou restauration de volume. - Excellente capacité d'organisation et gestion des flux. - Leadership, réactivité et sens du terrain. - Maîtrise des enjeux de production en environnement gros porteur.