Fiche métier · ROME G1609

Cuisinier / Cuisinière

5 783offres d'emploi en ligne en France, au 6 octobre 2026

2 125 €

salaire médian / mois

58%

d'offres en CDI

1 729

postes débutant accepté

2 250

employeurs directs

Le métier Cuisinier recrute-t-il en ce moment ?

En France, 5 783 offres pour le métier Cuisinier sont en ligne au 6 octobre 2026. Le salaire médian proposé est de 2 125 € brut par mois, entre 1 922 € et 2 400 € pour la moitié des offres. 52 % des offres sont publiées par un employeur direct, 20 % par une agence ou un cabinet. Et 1 464 entreprises recrutent habituellement sur ce métier sans offre en ligne aujourd’hui.

Où ça recrute le plus	Offres	Employeur direct
Haute-Savoie (74)	175	55 %
Bas-Rhin (67)	173	44 %
Bouches-du-Rhône (13)	170	40 %
Savoie (73)	166	64 %
Ille-et-Vilaine (35)	161	46 %

Le métier en bref

Le Cuisinier, créateur de saveurs et d'expériences culinaires, est au cœur de l'art gastronomique.

Prépare et cuisine des mets selon un plan de production culinaire, les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires et la charte qualité de l'établissement

Coordonne une équipe en cuisine lors de la préparation des plats

Assure la mise en valeur des plats, en respectant les techniques de dressage et de décoration.

Gère les stocks et approvisionnements de produits nécessaires à la réalisation des mets

Peut élaborer de nouveaux menus et recettes en fonction des saisons et des tendances culinaires

Contrôle la propreté de la cuisine et des équipements utilisés

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible principalement avec une certification de niveau CAP à Bac de l'hôtellerie-restauration, selon expérience.

Compétences clés

Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stockRègles d'hygiène et de sécurité alimentaireDresser des plats pour le serviceModalités de stockage de produits alimentairesContrôler la qualité de la production de ses équipes, ainsi que la bonne utilisation des équipements et matériels présents en cuisineRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentairePréparer des plats culinairesConcevoir des recettes et menusPlanifier et organiser l'activité du personnel relevant de sa responsabilitéGérer les urgences et les imprévus en cuisineRéaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)Gérer le timing de préparation pour un service efficace

Salaire indicatif

2 125 €brut / mois

1 922 €2 400 €

Fourchette observée sur 3 023 offres chiffrées.

Le détail des salaires

Types de contrat