Acheteur / Acheteuse

Rattachement : Direction Temps de travail : CDI temps plein Rémunération indicative : à partir de 38 000 + variable sur objectifs de marge Mission Garantir la disponibilité des produits au meilleur coût total, en sécurisant les sources d'approvisionnement et en pilotant le niveau de stock. C'est le poste qui porte la marge de la structure. Missions principales Sourcer, référencer et évaluer les fournisseurs d'emballages (France, Europe, Asie) Négocier les conditions d'achat : prix, volumes, délais, franco, conditions de paiement Construire et tenir le cadencier d'approvisionnement à partir des prévisions de consommation du réseau Passer les commandes fournisseurs et suivre les accusés de réception, délais et litiges qualité Piloter le stock de couverture par référence et arbitrer entre coût de stock et risque de rupture Suivre l'évolution des matières premières (carton, PP, PET, aluminium) et anticiper les hausses tarifaires Préparer les éléments de décision de référencement produit soumis à la direction et au franchiseur Contribuer à la rationalisation du catalogue (réduction du nombre de références, standardisation) Indicateurs de performance Taux de marge par famille de produits Taux de service fournisseur (livraisons complètes et à l'heure) Taux de rupture sur les références stratégiques Rotation du stock et valeur du stock immobilisé Économies négociées sur l'année Profil recherché Bac +2 à Bac +5 en achats, commerce ou supply chain 3 ans minimum d'expérience en achats industriels, packaging, emballage ou négoce alimentaire Aisance en négociation et solidité dans la relation fournisseur sur la durée Maîtrise d'Excel à un bon niveau (calcul de couverture, comparatif fournisseurs, simulation de coût) Anglais professionnel souhaité pour le sourcing hors France 2. Responsable d'exploitation logistique Rattachement : Direction Temps de travail : CDI temps plein Rémunération indicative : à partir de 35 000 Mission Garantir que chaque restaurant reçoit la bonne marchandise, complète, au jour annoncé. Il pilote l'entrepôt et l'équipe de préparation, ou le prestataire logistique si l'activité est externalisée. Missions principales Organiser la réception, le contrôle et le rangement des livraisons fournisseurs Planifier la préparation et la ventilation des commandes par restaurant sur la semaine Encadrer l'équipe de préparateurs : planning, formation, répartition de la charge Négocier et piloter les transporteurs : tarifs, tournées, délais, litiges transport Tenir la fiabilité du stock physique : inventaires tournants, écarts, démarque Faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité liées au stockage de contenants alimentaires Optimiser l'implantation de l'entrepôt et le coût de préparation par ligne de commande En cas d'externalisation : piloter le 3PL, contrôler la facturation et la performance contractuelle Indicateurs de performance Taux de service client (commandes complètes livrées à la date promise) Taux d'erreur de préparation Coût logistique par commande et par ligne Fiabilité d'inventaire Taux de litige transport Profil recherché Bac +2 à Bac +5 logistique ou expérience équivalente en exploitation 3 ans minimum en gestion d'entrepôt ou d'exploitation transport Expérience d'encadrement d'une petite équipe À l'aise avec un WMS ou un ERP de gestion de stock CACES apprécié