Agent de production agroalimentaire (F/H)

Rattaché au responsable d'atelier et en lien direct avec le cuiseur principal, vous participez activement à la préparation, au dosage et à la cuisson des recettes de fruits selon les plannings de fabrication et le respect strict du cahier des charges. Vos missions principales : - Approvisionner les lignes en matières premières (fruits, sucres, pectines, ingrédients spécifiques). - Préparer et peser les mélanges d'ingrédients conformément aux fiches de recettes. - Assister le cuiseur dans le réglage, le suivi et la conduite des cuves de cuisson (températures, temps, brix, pH). - Réaliser les contrôles qualité en cours de process (visuel, texture, conformité des mélanges) et consigner les données de traçabilité. - Assurer les opérations de nettoyage, de désinfection (CIP/NEP) et d'assainissement des cuves et circuits entre chaque lot. - Signaler immédiatement tout écart ou anomalie de texture, d'aspect ou de fonctionnement machine.