Agent de propreté et de restauration - MAIRIE DE TOULON

Vos missions Vous serez recruté en tant qu'agent de propreté et de restauration pour intervenir au sein des écoles ou des crèches de la ville au sein de la Direction du Personnel de Service et des Etablissements Mission 1 : Exécution, seul ou en équipe, de l’enchaînement des travaux nécessaires au nettoyage et à l’entretien des locaux Activités : - Nettoyer, désinfecter, sécher, dépoussiérer : les sols, sanitaires, locaux, mobiliers, murs, portes, vitres (hauteur d’homme), moulures ... - Nettoyer et entretenir les espaces extérieurs - Ouvrir et fermer les volets - Trier, évacuer les déchets courants ou rentrer les poubelles (selon horaires) - Respecter le planning de nettoyage et les protocoles - S’assurer de la bonne utilisation des produits d’entretien - Contrôler l’état de propreté des locaux - Entretenir et ranger le matériel de nettoyage utilisé Mission 2 : Aide à la cuisinière dans ses fonctions, en préparant et en cuisinant des mets selon un plan de production culinaire adapté aux spécificités des structures, de respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Exécuter seule ou en équipe des tâches simples en vue d’accélérer la préparation des mets - Préparer à l’avance tout ce qui peut l’être (éplucher, émincer, nettoyer les fruits et légumes…) - Participer à la distribution des repas servis aux différents convives de la collectivité - Utiliser les divers appareils de cuisine à sa disposition Mission 3 : Entretien des locaux rattachés à la cuisine - Faire la plonge, ranger et nettoyer la salle de réfectoire, la cuisine et toutes les parties attenantes (armoire, inox etc.) - Nettoyer les ustensiles, appareils et équipements de la cuisine - Réparer les incidents matériels (assiette ou verre cassés, renversés) lors du déroulement du repas Mission 4 : Participation aux missions de réception de marchandises, de contrôle, de distribution, de service et d’accompagnement des rationnaires - Réceptionner et contrôler les livraisons - Mise en place d’échantillons pour faciliter la traçabilité des produits - Dresser et débarrasser les tables du réfectoire - Couper le pain, servir les enfants Activités complémentaires : - Nettoyer les poubelles - Nettoyer de façon approfondie les coursives extérieures Profil recherché Obligatoires : Souhaitables : BEP / CAP Restauration / CAP maintenance et hygiène des locaux / BEP métiers de l’hygiène Connaître les procédures d’hygiène alimentaire et les normes de sécurité Maîtriser les techniques de base de production culinaire Connaître la procédure du projet d’accueil individualisé des enfants atteints d’intolérances alimentaires Connaître les techniques d’utilisation du matériel Connaître le principe de la marche en avant Connaître les éléments nutritionnels Maîtriser les règles d’utilisation et de stockage du matériel, des produits et machines industrielles Connaître les techniques de nettoyage et de désinfection Connaître les règles d’hygiène spécifiques aux locaux Assurer la présentation des préparations culinaires Vérifier les préparations culinaires (goût, qualité…) Utiliser les épices, herbes et condiments Maîtriser les recettes de base Tenir à jour les registres de traçabilité et les stocks Maîtriser les divers principes de cuisson et de conservation des aliments Organiser son travail en fonction du planning des consignes orales et écrites Prioriser les tâches Respecter les conditions d’utilisation des produits, lire les étiquettes et respecter les consignes d’utilisation Rapidité d’exécution Qualités relationnelles et sens du travail en équipe Ponctualité Assiduité Discrétion Tolérance au stress (gestion du « coup de feu ») Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Catégorie : Catégorie C (employé) Statut du poste : Vacant à partir du 01/01/2027 Fondement juridique : Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Conditions particulières d’exercice Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe Qui sommes-nous ? La commune est la plus petite collectivité territoriale de France, et la plus répandue sur le territoire. C’est une entité juridique dotée d’une personnalité morale et d’une autonomie administrative selon le principe constitutionnel que l’on appelle la libre administration des collectivités. Cette autonomie permet à chaque commune, quelle que soit sa taille, d’adapter son action aux besoins de son territoire. La commune est administrée par le Maire. Il est l’autorité territoriale, gère le budget, est l’employeur du personnel communal et définit la politique à suivre avec les élus du conseil municipal. Il est également agent de l’État pour les fonctions d’état civil, d’ordre public, d’organisation des élections et de délivrance de titres réglementaires. Les communes bénéficient d’une compétence générale pour gérer toute affaire d’intérêt communal. Ainsi, les compétences d’une commune sont nombreuses et très concrètes. Elle gère l’état civil (naissances, mariages, décès), la voirie communale, l’entretien des écoles maternelles et élémentaires et des bâtiments publics, la propreté, les espaces verts, les équipements sportifs et culturels, l’urbanisme et la maîtrise des sols, l’aménagement urbain, l’action sociale via le centre communal d’action sociale (CCAS), les transports scolaires, la police municipale, l’organisation de l’accueil du jeune enfant. Suivant la taille de la commune et son budget, celle-ci va gérer plus ou moins de missions. Chaque commune reste libre de renforcer tel ou tel domaine en fonction des orientations définies par les élus et des besoins des habitants. Cette diversité ouvre un large éventail de carrières : métiers de proximité, ingénierie territoriale, environnement, numérique, social, culture, urbanisme, éducation, sport, santé, animation, sécurité… Travailler dans une commune, c’est choisir un cadre professionnel où l’impact de son action est directement visible dans la vie quotidienne des habitants. C’est un environnement où la polyvalence, la capacité d’innovation et le sens du service sont valorisés. Que l’on contribue à accueillir les familles, entretenir les écoles, aménager l’espace public, développer la vie culturelle ou accompagner les transitions environnementales, chaque mission participe directement à la qualité de vie du territoire et au dynamisme de la collectivité. Informations complémentaires Cette vacance d'emploi est ouverte sur 14 postes similaires Les dossiers de candidatures (Lettre de motivation obligatoire + CV + dernier arrêté de situation administrative sont à adresser au plus tôt à : Madame le Maire Direction Générale Adjointe Ressources et Population Service Recrutement/Mobilité Hôtel de Ville CS 71407 - 83056 Toulon Cedex A l'attention de Mme Marie-Pierre MARESU Courriel : Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.