Agent de Restauration (F/H)

RESPONSABILITÉS : À propos de l'équipe Le Groupe Hospitalier Rance Emeraude recrute un Agent de restauration (H/F) pour rejoindre l'équipe de restauration collective du site hospitalier René Pleven de DINAN. Les cuisines du GHRE fournissent les repas destinés aux patients/résidents et aux personnels du GHRE, dans le respect des fiches techniques, de la législation en vigueur notamment en matière d'HACCP, d'allergènes, de textures modifiées et d'alimentations adaptées. Vos missions - Réaliser des activités de cuisson et de remise en température - Procéder au dressage des hors d'œuvre et des desserts - Assurer l'entretien et la désinfection des locaux, matériels et équipements de votre secteur de travail. - Participer à l'amélioration continue de la prestation restauration en veillant à la qualité des produits élaborés et aux quantités produites. Votre cadre de travail Contrat : CDD d'1 mois (avec possibilité de renouvellement) dans le cadre d'un remplacement long Prise de poste : dès que possible Lieu de travail : DINAN (22) Temps de travail : 37 h 30 heures hebdomadaires avec RTT Horaires de travail : Amplitude horaire de 7 h 00 au plus tôt à 17 h 30 au plus tard. Travail le week-end et jour férié par roulement en fonction du site d'affectation. Grade : OP 2ème classe (catégorie C) Rémunération : de 2 256 à 2 420 euros bruts mensuels PROFIL RECHERCHÉ : Diplôme exigé : CAP, BEP, Bac professionnel en Cuisine ou Restauration Expérience : Une expérience professionnelle d'au moins 1 an est souhaitée Savoir-faire - Maîtriser et appliquer les règles d'hygiène (la méthode HACCP) et de sécurité - Maîtriser les techniques culinaires, les températures de cuisson et de refroidissement - Savoir utiliser les équipements et matériels de cuisson : hottes, sauteuses, piano, marmites, lave-vaisselle... - Évaluer l'état de propreté des surfaces et définir les travaux à réaliser - Travailler en équipe - Utiliser les techniques gestes et postures / manutention - Respecter les instructions données. Savoir être - Faire preuve d'initiatives et d'autonomie - Etre rigoureux et méthodique - Avoir de bonnes aptitudes relationnelles - Savoir travailler en équipe - Savoir rendre compte.