Alternance Assistant(e) Manager - Sainte-Eulalie (F/H)

Apprentissage et maîtrise des différents postes opérationnels du restaurant ;Participation à l'organisation et au bon déroulement des services ;Accueil, satisfaction et fidélisation de la clientèle ;Participation progressive à l'animation et à la coordination de l'équipe ;Accompagnement et intégration des équipiers ;Respect et suivi des procédures de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire ;Participation à la gestion des stocks, inventaires, approvisionnements et maîtrise des pertes ;Participation aux ouvertures et fermetures du restaurant ;Suivi progressif des indicateurs de performance : chiffre d'affaires, panier moyen, productivité, coûts, pertes, etc. ;Participation aux actions commerciales et au développement de l'activité ;Contribution à l'amélioration de l'organisation et des performances du restaurant ;Montée en compétences progressive vers des responsabilités d'Assistant Manager, Manager ou Responsable selon le niveau et l'évolution