Chef / Cheffe de partie

Pour notre établissement, nous recherchons un(e) Chef/Cheffe de partie du mercredi au dimanche de 9h à 16h. Poste à pourvoir immédiatement. Essai avant embauche Missions : Le/la chef(fe) de partie est responsable d'un poste spécifique au sein de la cuisine (entrées, poissons, viandes, pâtisserie, garnitures, etc.). Il/elle assure la préparation, la cuisson et le dressage des plats de son secteur tout en garantissant la qualité des réalisations et le respect des règles d'hygiène. Missions principales - Assurer la mise en place et la préparation des ingrédients nécessaires au service. - Réaliser les plats relevant de sa partie dans le respect des fiches techniques. - Veiller à la qualité, à la présentation et à la régularité des préparations. - Organiser et coordonner le travail des commis et apprentis affectés à son poste. - Participer à la gestion des stocks et signaler les besoins en approvisionnement. - Contrôler la conservation et le stockage des denrées alimentaires. - Respecter et faire respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Profil recherché : - Expérience préalable - Ponctualité et fiabilité.