Chef / Cheffe de partie

Situé à Plouguerneau, notre établissement est un lieu de vie dynamique ouvert 7j/7, proposant un service midi et soir pour une clientèle fidèle et saisonnière (environ 130 couverts). Vos missions : Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la réussite de nos services : - Production culinaire : Superviser la mise en place et garantir la régularité ainsi que la qualité des préparations transmises. - Hygiène & Sécurité : Veiller au respect strict des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire. - Gestion opérationnelle : Réceptionner, contrôler la qualité des produits et assurer une gestion rigoureuse des stocks. - Encadrement : Collaborer étroitement avec le Chef pour coordonner la brigade et assurer la fluidité du service, même lors des pics d'activité. Votre environnement de travail : Vous rejoignez une brigade professionnelle et organisée. En période de haute saison, vous évoluerez au sein d'une équipe de 10 personnes, vous offrant un cadre de travail structuré et propice à l'excellence culinaire. Profil recherché : Expérience confirmée sur un poste similaire. Polyvalence, rigueur et esprit d'équipe. Capacité à gérer le stress lors des services à forte affluence.