Chef de partie

Établissement : Hôtel Louvre-Lens Description de l'entreprise L’emplacement idéal de l’hôtel, directement face au Musée du Louvre-Lens , permet aux clients de profiter de tous les trésors patrimoniaux de la région. L’hôtel compte 52 chambres, un restaurant qui révèle le patrimoine culinaire de la région , un bar où se rencontrent visiteurs et Lensois, un espace bien-être et détente et 4 salons. Au travers de ses recrutements, notre entreprise cultive une politique en faveur de la diversité, de l'égalité professionnelle et de l'emploi des travailleurs handicapés. Description du poste - Soutien du Chef de Cuisine, notamment dans le suivi des consignes et respects des procédures - Fabriquer et dresser les plats - Contribuer au développement de la carte - Respecter et faire respecter les fiches techniques et les standards - Contribuer à l’entretien du matériel et des espaces de cuisine - Respecter et faire respecter les normes HACCP - Animer/Former les équipes de Commis, Apprentis et Employés Polyvalents - Participer à la bonne gestion des coûts de sa Partie - Participe aux contrôles des achats / commandes / livraisons / stockages de marchandises de matériels - Participe la bonne tenue des inventaires Profil recherché - Sens du relationnel et de l’accueil - Ponctualité, polyvalence. - Esprit d’équipe - Créativité - Humilité et Fidélité