Cuisinier / Cuisinière
Chef de partie (F/H)
Randstad Veyrier-du-Lac Intérim · 18 Mois 2 100 € par mois publiée il y a 7 jours
Cette offre est diffusée par un intermédiaire : l'employeur final n'est pas nécessairement celui affiché ci-dessus.
Le poste
En tant que Chef de Partie (F/H), vous êtes le maillon fort de votre secteur en cuisine. Vous assurez la préparation et le dressage de prestations culinaires variées (buffets, menus gastronomiques, banquets et séminaires).
Vos missions principales :
- Production culinaire : Réaliser avec autonomie les préparations chaudes ou froides de votre partie, en respectant scrupuleusement les fiches techniques et la saisonnalité des produits.
- Organisation & Dressage : Assurer la qualité visuelle et gustative des assiettes et buffets, coordonner la mise en place et veiller au rythme des services selon le planning des événements.
- Hygiène & Traçabilité : Garantir l'application stricte des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), le contrôle des marchandises et l'entretien rigoureux de votre poste.
- Management de proximité : Encadrer et former les commis ou stagiaires travaillant sur votre partie.
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