CHEF DE PARTIE (H/F)

Vos missions : Rattaché(e) directement au Second et au Chef de Cuisine, vous êtes le garant de l'excellence sur votre poste de travail. Vos principales missions consistent à : - Assurer la mise en place et la production culinaire de votre partie ((garde-manger, chaud, poisson, etc.)) selon les fiches techniques établies. - Garantir la constance et la qualité des envois (cuissons, assaisonnements, dressage des assiettes) pendant le service. - Gérer les stocks de votre partie : évaluer les besoins, passer les commandes internes, vérifier les livraisons et limiter le gaspillage alimentaire. - Encadrer et former les commis de cuisine et les apprentis travaillant sous votre responsabilité. - Veiller au strict respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi qu'à l'entretien du matériel. Profil recherché : - Formation : Diplôme en cuisine (CAP/BEP, Bac Pro ou BTS Hôtellerie-Restauration). - Expérience : Vous justifiez d'une expérience réussie de 2 ans minimum sur un poste similaire ou en tant que Demi-Chef de Partie confirmé. - Compétences techniques : Maîtrise parfaite des techniques de découpe, des modes de cuisson et rigueur dans l'organisation. - Savoir-être : Vous possédez un excellent esprit d'équipe, une bonne résistance au stress lors des rushs et une réelle passion pour le produit. Ce que nous vous offrons : - Rémunération : salaire brut mensuel 2300 € à 2500 € - Rythme de travail : 2 jours de repos hebdomadaire - Avantages : - Mutuelle d'entreprise avantageuse - Prise en charge des repas / Avantages en nature - Primes sur objectifs ou intéressement - Opportunités d'évolution en interne au sein du groupe Envoyez votre CV et un mot d'accompagnement par mail.