Chef de partie (H/F)

Description du poste : As-tu déjà rêvé de travailler dans un volcan ? OSE EXPLORER NOTRE CRATÈRE ET EMBARQUE AVEC NOUS POUR UNE EXPÉRIENCE BOUILLANTE CHEZ MAGMATIC, LE NOUVEAU RESTAURANT IMMERSIF DE LILLE ! Dès ton arrivée chez Ephemera, tu plonges dans un monde spectaculaire. Chez Magmatic , c'est une expérience sensorielle totale : projections volcaniques, fumée au sol, décors incandescents, ambiance sonore tellurique. et une cuisine en fusion avec le décor, créative, immersive, et toujours de saison. Oui, tout ça existe vraiment et on a besoin de toi pour faire vivre cette aventure hors du commun. On ne va pas tout te révéler (il faut garder un peu de mystère mais si tu veux rejoindre une équipe passionnée, qui aime surprendre, faire rêver et marquer les esprits : ce poste est fait pour toi. Alors, prêt(e) à rejoindre l'équipe qui va faire trembler Lille ? Postule vite pour rejoindre l'aventure Magmatic : un restaurant comme tu n'en as jamais vu, à deux pas de la Gare Lille Flandres. TU CONNAIS EPHEMERA ? D'un projet étudiant au premier groupe de restaurants immersifs au MONDE L'aventure débute en 2020 lorsque trois étudiants de l'Institut Lyfe (ex Institut Paul Bocuse) décident de créer un nouveau concept de restaurants immersifs afin de repousser les limites de la restauration traditionnelle, en offrant bien plus qu'un repas, mais une expérience multisensorielle. Partis de zéro avec un simple projet étudiant conçu pour être éphémère, ils ont su convaincre sponsors puis investisseurs de transformer leur idée en réalité. Ainsi est né Ephemera, le premier groupe de restauration immersive accessible au monde. Depuis, les ouvertures s'enchaînent : Under The Sea à Paris 13e en février 2022, Stellar à Paris 11e en avril 2023, Jungle Palace à Paris 10e en octobre 2023, Wonderwoods à l'Atoll d'Angers en février 2025, Magmatic à Lille en mai 2025, Wonderwoods à Val d'Europe en juin 2025, l'épisode 2 d'Under The Sea à Issy-les-Moulineaux en septembre 2025, Under The Sea à Odysseum Montpellier en février 2026 et Jungle Palace à Valvert, en Essonne, en juin 2026. Et ce n'est que le début : le groupe poursuit son développement, avec de nouvelles ouvertures prévues dès 2027.***Under The Sea : Plongez dans les fonds marins pour une exploration magique***Stellar : Devenez astronaute et partez en mission dans l'espace***Jungle Palace : Partez en expédition en pleine jungle***WonderWoods : Découvrez la magie d'une forêt enchantée et partez à l'aventure au cœur de la nature***Magmatic : Plongez au cœur d'un volcan où la terre vit, respire. et parfois gronde L'ambition : révolutionner la restauration à l'échelle internationale Nous avons pour objectif d'ouvrir de nouveaux restaurants, chacun avec des thématiques encore plus surprenantes et inédites, à l'échelle internationale. L'aventure ne fait que commencer, et nous avons bien l'intention de repousser les limites de l'expérience culinaire. Missions principales En tant que Chef de Partie, tu joueras un rôle clé dans la cuisine, en étant responsable d'une station spécifique et en garantissant la qualité des plats servis. Missions liées à la préparation et à la réalisation des plats Réaliser les préparations préliminaires (épluchage, découpe, marinades, etc Respecter les fiches techniques et maîtriser les cuissons.***Fabriquer et dresser les plats de sa partie avec soin et créativité.***Envoyer les plats dans les délais souhaités, tout en garantissant leur qualité. Missions liées à l'organisation et à l'encadrement Organiser et contrôler le travail des commis pour optimiser la productivité.***Appliquer les consignes émises par les chefs et veiller à leur mise en œuvre. Missions liées à l'hygiène et à la sécurité Respecter scrupuleusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Participer à l'entretien quotidien de la cuisine et du matériel.***Veiller à la bonne tenue et à la propreté de son poste de travail. Missions liées à la gestion des stocks et des marchandises Participer au contrôle et au stockage des marchandises livrées (quantité, qualité, conservation). Profil recherché Compétences techniques Maîtrise des techniques de base en cuisine (épluchage, découpe, cuisson, dressage Capacité à respecter les fiches techniques et les standards de préparation.***Connaissance approfondie des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP Aptitude à travailler rapidement sous pression tout en garantissant la qualité des plats. Compétences personnelles Organisation et rigueur dans le travail.***Sens du détail et créativité dans le dressage et la présentation des plats.***Leadership et aptitude à encadrer une équipe de commis.***Esprit d'équipe et capacité à collaborer efficacement avec la brigade.***Réactivité et capacité à gérer les imprévus durant le service. Expérience et formation Une expérience significative à un poste similaire (restauration traditionnelle ou gastronomique Diplôme en cuisine (CAP, BEP, Bac Pro ou équivalent) appréci