Chef de partie - Le Restaurant des Rois

R Chef de partie - Le Restaurant des Rois (H/F) La Réserve de Beaulieu Afin de renforcer nos équipes, nous commençons nos recherches pour 2027 : CHEF DE PARTIE CONFIRME Sous l’autorité de notre chef Julien Roucheteau, MOF 2019, vous serez en charge d’assurer la confection de toutes les composantes de la carte (à l’exception de la partie pâtisserie) dont vous aurez la charge dans le respect des fiches techniques élaborées par le chef. Ce poste vous est proposé au restaurant « Le Restaurant des Rois » notre restaurant gastronomique doté d’une étoile au Guide Michelin. La maison ayant l’ambition d’obtenir une deuxième étoile, nous recherchons des collaborateurs motivés et investis pour relever ce challenge. Poste à pourvoir dès la fin mars 2027 . AVANTAGES - Poste à horaires continu - Logés ou indemnité de logement - Nourri sur le temps de travail (petit déjeuner/déjeuner et dîner) - Mutuelle avantageuse - Entretien de vos tenues professionnelles - Très bonne ambiance LES COMPÉTENCES DEMANDÉES Motivé(e) PRÉSENTATION DE NOTRE SOCIÉTÉ Destination de légende et de charme sur la Riviera, La Réserve de Beaulieu est un lieu d’exception dans la pure tradition des palaces méditerranéens. Véritable icône de la Côte d’Azur, à proximité de Nice et de Monaco, et voisin de sites de villégiature tels que Saint-Jean-Cap-Ferrat, Villefranche-sur-Mer ou encore Eze, cet hôtel de luxe crée depuis son origine une sensation d’enchantement chez ses hôtes. Ses espaces exclusifs – l’hôtel de luxe 5 étoiles, sa restauration gastronomique , avec son chef M.O.F., Julien Roucheteau, récompensée par une étoile au Guide Michelin, sa piscine à fleur de Méditerranée ou encore son spa « La Prairie » – se conjuguent subtilement avec un esprit d’hospitalité unique pour le seul bien-être de ses hôtes. 39 chambres et suites entièrement rénovées, 4 restaurants, dont le Restaurant des Rois, doté d’une étoile Michelin, notre bistrot, La Table de Julien, le Vent Debout, restaurant au bord de la piscine (déjeuner uniquement) – le Lounge Bar – hôtel entièrement rénové Rejoignez nos équipes, envoyez-nous votre candidature (CV et lettre de motivation) par e-mail à [email protected] . Suivez La Réserve de Beaulieu lareservedebeaulieuofficiel la.reserve.de.beaulieu Avis de nos hôtes Parenthèse idyllique de deux nuits [...] Tout fut parfait ! Accueil exceptionnel ; service parfait, chic et enthousiaste ; cuisine divine, sommelier passionnant. Bref! Le vrai luxe, sans l’obséquiosité… L’Adresse avec un grand A. Un grand merci pour ce moment. Christian S. Quelle très belle maison, la passion du détail et de la prévenance est partout. Un très beau et agréable moment que fut notre court séjour. Merci pour votre accueil. Philippe G. Rendez vous gastronomique à ne pas manquer dans un cadre d'excellence. A découvrir et revenir sans Réserves. Accueil cuisine ambiance, tout est réuni pour passer un bon moment... A très bientôt Jean-François B. Nous y avons séjourné 4 nuits lors du week-end de Pâques, ce fut une magnifique découverte. Emplacement superbe, intérieurs et décoration des chambres raffinés, personnel souriant et efficace. Une des meilleurs petits déjeuners d’hôtel 5* de notre vie… Aucune fausse note, tout a été parfait ! Nous reviendrons l’année prochaine ! Manon S. Très bon Restaurant gastronomique, un menu dégustation exceptionnel. Un délice du début à la fin. Tout le personnel est serviable et très sympathique. Et en prime la visite du chef à la fin du repas était génial et vraiment apprécié. Merci ! Annick T. Petit séjour de 3 jours, parenthèse enchantée. Accueil parfait, chambre impeccable, salle de bain visiblement refaite, très propre. Vue sublime. Le petit déjeuner est à la hauteur de tout le reste. [...] Nous reviendrons, c'est certain. Henri P. Séjour EXTRAORDINAIRE ! Palace prestigieux, personnel dévoué, aux petits soins pour ses clients. Cadre exceptionnel en bord de mer, cuisine raffinée et fabuleuse, sans oublier le délice d’une longueur dans la piscine d’eau de mer, chauffée. J’ai hâte de renouveler mon séjour ! Jenny Google 4.6/5 Booking 9.6/10 TripAdvisor Guide Michelin 19.1/20 Gault & Millau 17/20