Chef de Partie Pizzaiolo

Airelles, Val d'Isère À propos de Airelles, Val d'Isère Nichée au cœur de la vallée de la Tarentaise, face à des sommets iconiques, Airelles Val d’Isère incarne tout le charme intemporel d’un authentique chalet alpin. Derrière une façade inspirée du patrimoine architectural savoyard, avec un accès direct aux pistes, Airelles Val d'Isère invite à vivre la montagne dans toutes ses dimensions, sportive autant qu'hédoniste. La Maison se compose de 41 chambres et suites, dont cinq vastes appartements privés et un chalet, ainsi que d’un spa Guerlain, d'une Ski Room, d’un Kids'Club, d’une boutique Vanille & Lilas et de 5 restaurants, pour une expérience privilégiant le confort et la convivialité. Un lieu parfait pour se retrouver en famille ou entre amis. Les Maisons Airelles se distinguent par un service d’excellence où chaque geste compte pour offrir à nos clients des expériences sur-mesure, pensées pour émerveiller et créer des souvenirs inoubliables, empreints d’émotion. L'atmosphère chaleureuse est portée par un esprit de générosité et une joie de vivre rayonnante. Rejoindre Airelles, c’est faire partie de Maisons d’exception et écrire ensemble la suite de l'histoire. Le poste - Type de contrat : CDD Saisonnier - Date de début : Novembre 2026 - Lieu : Val d'Isère - Fourchette de salaire : 2 450,00€ - 2 600,00€ brut - Report direct : Responsable Pizzaiolo et Sous Chef Missions principales En tant que membre de l’équipe Cuisine, le/la Chef de Partie Pizzaiolo est garant(e) de la réalisation des pizzas romaines dans le respect des standards d’excellence de la Maison. Autonome dans l’organisation de son poste, il/elle assure la préparation, la cuisson et l’envoi des commandes, tout en veillant à la qualité, à la régularité et à la présentation des produits servis. Il/Elle applique rigoureusement les normes d’hygiène et de sécurité alimentaire et contribue au bon déroulement du service ainsi qu’à la satisfaction de notre clientèle. Le Chef de Partie Pizzaiolo, sous la supervision du Responsable Pizzaiolo au restaurant Le Palladio, aura pour missions : Production et qualité des pizzas - Préparer les pâtes, sauces et garnitures selon les recettes de l’établissement. - Cuire les pizzas avec maîtrise des fours (bois, gaz ou électrique). - Contrôler la qualité des produits finis (goût, texture, présentation). - Adapter la production selon le flux client et les commandes spécifiques.. Dressage et qualité des préparations - Réaliser le dressage et la présentation des assiettes dans le respect des standards de qualité de l’établissement. - Garantir la régularité, la qualité et la conformité des préparations servies. Hygiène, organisation et standards - Appliquer et faire respecter les normes d’hygiène, de sécurité et de salubrité (HACCP), ainsi que les procédures de la Maison. - Assurer le nettoyage, le rangement des postes de travail et le respect des standards de qualité LQA et Forbes. - Gérer l’inventaire des ingrédients et alertes en cas de rupture.