Chef Exécutif (h/f) (H/F)

Votre mission. Rattaché(e) à la Direction Opérationnelle, vous intervenez sur plusieurs établissements et assurez le pilotage de la performance culinaire du groupe. À ce titre, vous : - Accompagnez et animez les chefs de cuisine sur plusieurs sites. - Participez à la création, l'évolution et l'optimisation des cartes. - Garantissez la qualité des prestations et l'application des normes HACCP. - Veillez à la maîtrise des coûts matières et à l'optimisation des marges. - Contribuez aux négociations et au référencement fournisseurs. - Analysez les indicateurs d'activité en collaboration avec les fonctions support. - Accompagnez les équipes dans la mise en œuvre des nouvelles offres. - Assurez une présence terrain régulière sur l'ensemble des établissements. Votre profil. Professionnel(le) confirmé(e) de la restauration, vous justifiez d'une expérience réussie sur un poste de : - Chef Exécutif, - Chef de Cuisine Multi-Sites, - Responsable Culinaire, - ou fonction équivalente. Vous possédez : - Une solide expertise opérationnelle en cuisine. - Une bonne compréhension des enjeux de rentabilité et de gestion. - Une expérience de l'accompagnement et de la montée en compétence des équipes. - Une excellente maîtrise des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Au-delà de votre parcours, nous recherchons une personne : - fédératrice ; - adaptable ; - force de proposition ; - organisée ; - à l'aise dans un environnement multisites.