Barista
Chef.fe de Bar H/F - Bambini Paris
Employeur non communiqué Parisot Intérim · 1 Mois publiée il y a 3 jours
Cette offre est diffusée par un intermédiaire : l'employeur final n'est pas nécessairement celui affiché ci-dessus.
Le poste
- Définir et contrôler la mise en oeuvre des normes du groupe Paris Society et les standards de qualité- Définir les préparations mixologiques et veiller à faire respecter les instructions concernant la recette des cocktails à la carte.
- Veiller à la rédaction et la mise à jour des fiches techniques des produits proposés à la clientèle
- Construire des inventaires réalisés sur une base quotidienne, mensuelle et annuelle.
- Faire respecter une application stricte de toutes les procédures d'hygiène HACCP en veillant au respect au processus de nettoyage du matériel et de l'équipement du bar
- Contrôler les stocks des alcools et boissons du bar
- Veiller au suivi des dommages ou toute dégradation physique du bar
- Veiller à la bonne utilisation du matériel et des outils fournis par le restaurant
- Assurer la fermeture du bar Manager ses équipes : Accompagner la gestion, le management et la gestion RH de l'équipe
- Former le personnel afin de développer leur expertise
- Identifier les profils évolutifs
- Fidéliser les membres du personnel en créant un climat de motivation, de cohésion et de respect
- Déléguer ses responsabilités aux barmen / barmaids pendant son absence