Chef(fe) de partie (H/F)

Participez à l'ouverture du premier Bouillon dans le vignoble nantais : Le Bouillon de Poule. Décoration repensée par un architecte, nouvel univers, nouvelle identité et une cuisine française généreuse, authentique et conviviale. L'ambition est simple : créer une brasserie vivante, où les grands classiques français retrouvent toute leur place dans un cadre chaleureux et exigeant. Dans le cadre de cette ouverture (d'ici mi-novembre 2026), nous recherchons notre futur(e) Chef(fe) de Partie : Vos missions - Assurer la mise en place de la préparation de votre poste avant chaque service - Réaliser les préparations culinaires et cuissons dans le respect des recettes, des fiches techniques et des standards de l'établissement - Etre autonome sur votre partie et assurer un bon fonctionnement pendant le service - Participer activement à l'envoi des plats, en veillant à leur présentation & leur qualité - Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade pour garantir un service fluide et efficace - Veiller à la bonne gestion des produits, des stocks & des pertes sur votre poste - Assurer le nettoyage et l'entretien de votre espace de travail & du matériel - Appliquer rigoureusement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire Le profil recherché Vous êtes : fiable, organisé(e), impliqué(e) & souhaitez vous investir durablement au sein d'une nouvelle équipe. Ce que nous proposons Un projet ambitieux dès sa création. Une équipe investie. Une rémunération attractive selon le profil.