Conducteur Process Laitier (H/F)

Nous recherchons un conducteur process pour la Laiterie Collet, qui réalisera les recettes de nos yaourts. Vos missions seront notamment : - Réceptionner le lait - Réaliser les traitements du lait (écrémage, standardisation, pasteurisation, transfert de cuve, ensemencement, ...) - Réaliser la préparation des différentes recettes Qualité et hygiène : - Respecter et faire respecter les bonnes pratiques d'hygiène et de qualité - Réaliser les contrôles prévus et les enregistrer sur les documents (traçabilité) - Identifier les non-conformités : mettre en place les actions correctives immédiates, rechercher les causes racine et proposer des actions correctives à son coordinateur Conduite : - Préparer son atelier de travail - Vérifier la propreté des cuves et matériel avant de lancer les productions - Lancer les recettes et suivre les paramètres - Mettre à disposition les différentes masses blanches aux équipes - Conditionner les différents produits vracs - Réaliser divers contrôles pour le bon fonctionnement du process - Ensemencer selon les bonnes pratiques établies - Enregistrer les éléments de traçabilité (heure d'ensemencement, lot ferment...) Le profil recherché : - Vous êtes de nature rigoureuse, aimez l'autonomie et avez le sens de l'organisation et des responsabilités. - Vous êtes à l'aise avec l'informatique industrielle.