Cuisinier

LE SERVICE Le CDRS recrute un Cuisinier H/F sur le secteur de la Cuisine Centrale . LE POSTE Missions Sous la responsabilité du Responsable de Restauration, vous aurez comme missions principales des tâches en tant que cuisinier de contrôler le résultat obtenu. Les activités principales seront : - Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes et dans le respect des règles d’hygiène et des contraintes de fonctionnement - Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement), quantitatif et refroidissement des produits finis, traitement des non-conformités - Dressage des préparations - Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) - Réception et contrôle des marchandises - Déconditionnement, déboitage, désensachage des matières premières - Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux et équipements) Savoir-faire : - Choisir un mode de fabrication adapté - Préparer et valoriser une préparation culinaire - Adapter les techniques culinaires aux principes diététiques - Respecter les principes de l’HACCP - En collaboration avec le Chef de Service, développer les prestations pâtissières Savoir-être : - Polyvalent, autonome, organisé, rigoureux, efficace, dynamique - Disponible, ponctuel, discret - Réactivité, esprit d’équipe, initiatives, respect du matériel - Rompu au travail en équipe - Vous avez de l’appétence pour le domaine de la cuisine et de la boulangerie Profil recherché Un CAP ou BEP de cuisinier ou pâtissier, ou d’un CAP en boulangerie, sont souhaités ainsi qu’une première expérience dans le milieu restauration collective. Titulaire du permis B. HORAIRE Au CDRS, un agent à temps plein réalise 36 h par semaine ce qui lui permet de générer 6 jours de RTT par an. CONDITIONS DE RECRUTEMENT Contrat proposé CDD de 3 mois à pourvoir dès que possible. Possibilité de renouvellement. Rémunération A définir selon le profil du candidat en tenant compte des grilles de rémunération de la fonction publique hospitalière. Contacts 03 89 80 44 00 [email protected] IDE H/F Secteur Ehpad Le CDRS recrute un IDE H/F , en 7h ou 12h pour le secteur EHPAD, poste ouvert aux titulaires et/ou aux contractuels. Missions : En complémentarité avec les autres professionnels de l’équipe soignante et sous la responsabilité de l’encadrant de soins du service, vous assurerez les missions suivantes : - Recueillir les données cliniques, les besoins et les attentes de la personne et de son entourage - Etablir le projet de soins - Rédiger et mettre à jour le dossier du patient - Coordonner et organiser les activités et les soins concernant un patient ou un groupe de patients - Réaliser des études et des travaux de recherche et de veille professionnelle - Gérer et contrôler les produits, les matériels et les dispositifs médicaux - Mettre en œuvre les procédures d’élimination des déchets - Accueillir et encadrer des étudiants, des stagiaires et des personnels placés sous sa responsabilité Profil Vous êtes titulaire du Diplôme d’Etat Infirmier. Vous êtes autonome, rigoureux, à l’écoute/disponible, ponctuel, pédagogue, et aimez le travail en équipe pluridisciplinaire. Horaires : Possibilité de temps partiel (50%, 75% ou 90%). Poste ouvert aux agents contractuels (CDD/CDI) et aux agents titulaires (mutation/détachement). Poste à pourvoir dès que possible.