Cuisinier - caisse des ecoles de la ville de reims

Vos missions Le cuisinier fabrique des plats à partir de fiches techniques dans le respect des règles d'hygiène de la restauration collective. - Déconditionnement, mise en place, préparation, cuisson, assaisonnement, assemblage, conditionnement, refroidissement des repas - préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, coupe, cuisson...) ; - Suivi de différents points de la production : température, hygiène, ravitaillement, mise en place du matériel...(roulement) ; - Nettoyage du matériel, des chaînes de conditionnement et des locaux ; - Renfort légumerie, plonge en cas de besoins Profil recherché - Être titulaire du CAP cuisine et / ou du BEP cuisine et / ou du BAC PRO Restauration. - SAVOIRS : - Maîtriser les techniques culinaires - Connaître et respecter les règles d'hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP...). - Connaître le Plan National de Nutrition Santé. - SAVOIR FAIRE : - Cuisinier(ère) qualifié(e) - Respect des normes d’hygiène en restauration collective - Connaissance liaison froide - Rapidité d’exécution, soin et rigueur - SAVOIR ÊTRE : - Capacité à travailler en équipe - Polyvalent - Réactivité et dynamisme - Avoir le sens du service public. Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Catégorie : Catégorie C (employé) Expérience souhaitée : confirmé Rémunération : Contractuels : Rémunération statutaire € brut/an ; Fonctionnaires : Non renseignée Télétravail : Non Management : Non Statut du poste : Vacant à partir du 01/12/2026 Fondement juridique : Art. L331-7 du code général de la fonction publique (recrutement dérogatoire des candidats reconnus travailleurs handicapés) - Conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le code général de la fonction publique. À titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle. Conditions particulières d’exercice Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe Informations complémentaires Les candidatures sont à adresser à Mme Stéphanie DARRAS 52T, rue de Talleyrand CS 80009 51722 REIMS Cedex Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.