Cuisinier / Cuisinière

NOTRE PROJET Les Ateliers du Mont Bar développent un projet ancré dans le territoire et fondé sur les valeurs de l'Économie Sociale et Solidaire. Notre démarche vise notamment à favoriser : - Le développement de l'emploi local ; - La valorisation des savoir-faire ; - Le recours aux produits locaux ; - Une alimentation de qualité ; - La réduction du gaspillage et des déchets ; - Le développement de partenariats avec les producteurs et acteurs du territoire. VOS MISSIONS Au sein des Ateliers du Mont Bar, vous participez à la préparation et à la réalisation des repas dans le respect de nos exigences de qualité et de notre projet territorial. Vous aurez notamment pour missions : - Préparer les entrées, plats et desserts ; - Réaliser les préparations culinaires à partir de produits frais et de saison ; - Respecter les fiches techniques, recettes et grammages établis ; - Assurer la mise en place et le bon déroulement du service ; - Veiller au respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Appliquer les procédures HACCP et assurer leur traçabilité ; - Participer au nettoyage et à l'entretien du matériel et des locaux de cuisine ; - Limiter le gaspillage alimentaire et valoriser les produits ; - Participer à la mise en œuvre de notre démarche privilégiant les produits locaux. PROFIL RECHERCHÉ Nous recherchons une personne : - Disposant d'une formation en cuisine ou d'une expérience professionnelle significative ; - Autonome, organisée et rigoureuse ; - Attentive à la qualité des préparations et à la présentation des plats ; - Respectueuse des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire ; - Capable de travailler en équipe ; - Sensible aux produits frais, de saison et au travail avec des producteurs locaux. CONDITIONS - Contrat de mi-octobre jusqu'au 23/12. - Organisation : Essentiellement 1 jour de semaine + 1 jour de week end ( 2 jours par semaine, sur une période comprise entre le vendredi et le lundi. - Horaires adaptables sans coupure. - Salaire selon la Convention Collective Nationale Hôtels-Cafés-Restaurants (HCR) - Niveau II, Échelon 2, sur la base de 16 heures hebdomadaires. Les conditions précises de rémunération seront indiquées lors de l'établissement du contrat de travail. - Candidature avec CV et lettre de motivation appréciée ou en se présentant au restaurant.