Cuisinier / Cuisinière

Le Restaurant Izmir, situé à Hoenheim, est une adresse de référence pour les amateurs de saveurs authentiques de la Méditerranée et de la Turquie. Réputé pour la qualité de ses produits et la maîtrise de ses spécialités (grillades, mezzés, pains maison), notre établissement recherche un talent passionné pour renforcer son équipe de cuisine. Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous jouerez un rôle clé dans la production culinaire et la qualité de l'expérience client. Vos missions principales seront : Production Culinaire : Réaliser l'ensemble des préparations traditionnelles turques (marinades maison, préparation des viandes et poissons, confection de mezzés, gestion des cuissons sur grill/broche). Mise en place : Assurer une préparation rigoureuse des postes de travail et des ingrédients pour garantir la fluidité du service. Dressage & Envoi : Assurer le dressage soigné des assiettes en respectant l'identité visuelle et gustative du restaurant, tout en garantissant la rapidité d'envoi durant les coups de feu. Gestion des stocks : Participer à la réception des marchandises, au contrôle de la qualité des produits et à la gestion optimale des stocks (rotation FIFO). Hygiène & Sécurité : Appliquer et faire respecter strictement les normes HACCP et les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur. PROFIL RECHERCHÉ Expérience : Vous justifiez d'une expérience confirmée en tant que cuisinier, idéalement dans un établissement spécialisé en cuisine orientale ou méditerranéenne. Savoir-faire : Maîtrise parfaite des techniques de cuisson (notamment les grillades) et des spécialités turques. Vous êtes autonome sur votre poste. Savoir-être : Vous êtes passionné, rigoureux et doté d'un excellent esprit d'équipe. La résistance au stress et la capacité à travailler efficacement lors de services intenses sont essentielles.