Cuisinier- Cuisinière (H/F)

Cuisinier / Cuisinière (H/F) - Café & Bistro « Mazette » À propos de Mazette : Mazette, ce sera un lieu de vie convivial axé sur le bon produit, le café (micro-torréfaction) et une cuisine généreuse au quotidien. Nous prônons la simplicité, la fraîcheur et la proximité avec nos producteurs. // Le poste Nous recherchons notre Cuisinier / Cuisinière pour piloter la cuisine et accompagner le lancement de l'établissement. - Type de contrat : CDI temps plein sur 4 jours du mardi matin au vendredi soir (6 services) - Prise de poste : janvier 2027 - Horaires : service du midi le mardi et mercredi, coupure les jeudi et vendredi - Nombre de couverts: 35 places assises environ // Vos missions - Élaboration de la carte : participer à la conception de la carte de la semaine (2 à 3 entrées, 2 à 3 plats, 2 à 3 desserts) basée sur la saisonnalité et les prix - Cuisine « brute »: Travailler des produits frais, locaux et non transformés. - Gestion opérationnelle : Assurer avec fluidité la mise en place, les services et l'entretien de l'espace cuisine. - Gestion des stocks & ratios : Passer les commandes auprès des producteurs/fournisseurs et maîtriser le coût matière. - Respect des normes : Veiller au respect strict des normes HACCP en vigueur. // Le profil recherché - Expérience : Une première expérience réussie en cuisine (bistro, cantine de marché, restaurant ouvrier, routier) - Esprit créatif & pragmatique : Vous aimez renouveler les propositions régulièrement avec des recettes simples, directes mais avec toujours une petite originalité qui fait la différence ! - Organisation : Capable de gérer seul(e) et/ou avec un apprenti/extra un coup de feu en restant calme et méthodique. // Ce que nous offrons - Un outil de travail neuf et du matériel professionnel de qualité. - Un emploi du temps favorisant l'équilibre vie pro / vie perso. - Une ambiance de travail bienveillante et stimulante. // Pour postuler Envoyez votre CV ainsi qu'un mot sur vous (et un exemple d'ardoise E-P-D avec les coûts matières associés. Merci !