Cuisinier.e en EHPAD - C.C.A.S. - EHPAD de LANGUIDIC

Vos missions Le/La Cuisinier.e contribuer à la production et la distribution des repas destinés aux résidents de l’Ehpad ainsi qu’occasionnellement aux convives extérieurs. Il/Elle joue un rôle fondamental tant en matière d'hygiène que de la qualité et du respect des délais de production. Il /Elle dispose de bonnes connaissances en matière culinaire (pâtisserie incluse), en équilibre nutritionnel et dans les besoins alimentaires spécifiques des personnes accueillies au sein de l’établissement. Poste à temps non complet à hauteur de 80%. Vous évoluez au sein d 'une unité de travail composée d'un Responsable, d'un Cuisinier adjoint du restaurant collectif et d'un autre cuisinier. Vous assurez la production en pour 51 résidents de l'EHPAD (100 repas jour + les petits déjeuners). Positionné.e sur un cycle de 28h00, dont 1 jour non travaillé par semaine sur la base du temps non complet proposé (souplesse organisationnelle). Vos horaires sont variables selon 2 roulements hebdomadaires (matin et après-midi): - Horaires du matin du lundi au vendredi, de 06h30 à 13h30 - Horaires de l'après-midi du lundi au vendredi, de 12h30 à 19h30 Ces roulements ne sont pas fixes d’un mois sur l’autre (souplesse organisationnelle sous réserve des nécessités de service). Roulements intégrant 1/3 weekend de 07h00 à 13h00 et de 16h00 à 19h00. Consultez le détail complet de l'offre sur la page https://www.emploi-territorial.fr/offre/o 00585-cuisinier-e-ehpad?pk_campaign=ep ou en cliquant sur le bouton "Postuler sur le site employeur". Profil recherché CAP cuisine / Formation HACCP CONNAISSANCES: - Maîtrise du fonctionnement et de l’organisation des collectivités territoriales - Connaissances du statut de la fonction publique territoriale - Démarches qualité et critères qualité des produits (dont la saisonnalité et la traçabilité) - Maîtrise de la réglementation HACCP et la réglementation européenne en vigueur dans le domaine de la restauration collective - Techniques de nettoyage et de désinfection des locaux - Technologies culinaires et de production - Intégration des produits bio (par exemple, les légumineuses et les céréales, les fruits, etc ) - Modes de production et de présentation des repas - Accueil des convives - Psychosociologie et besoins nutritionnels des convives - Équilibre nutritionnel et plan alimentaire - Recommandations et obligations nutritionnelles - Règles, protocoles et procédures d'entretien et de maintenance - Gestes et postures au travail - Règles d'utilisation des produits, des équipements et des matériels - Règles et consignes de sécurité - Équipements de protection et de sécurité collectifs et individuels - Modalités de gestion des allergies /régimes alimentaires SAVOIRS FAIRE: - Maitriser les techniques culinaires adaptées à la restauration collective - Connaitre les différentes gammes de produits, les différents modes de cuisson - Appliquer et respecter les règles d’hygiène et de sécurité strictes (méthode HACCP…) - Connaitre les procédures et autocontrôles mis en place dans le cadre du plan de maitrise sanitaire - Être capable de travailler en autonomie SAVOIRS ETRE: - Être force de proposition - Savoir travailler en équipe et faire preuve d’un bon relationnel - Rigueur, souci de la qualité et de l’hygiène - Créativité et curiosité pour faire évoluer des recettes et techniques de la cuisine - Faire preuve d’autonomie et de discrétion - Être respectueux du cadre de travail et de l’ensemble du personnel Nature de l'emploi : Emploi ouvert aux titulaires et aux contractuels Catégorie : Catégorie C (employé) Télétravail : Non Management : Non Statut du poste : Vacant à partir du 29/12/2026 Fondement juridique : Art. L332-14 du code général de la fonction publique - Un contractuel peut être recruté sur ce poste dans l'attente de recrutement d'un fonctionnaire. Le contrat proposé ne peut excéder un an, renouvelable dans la limite d'une durée totale de 2 ans. Conditions particulières d’exercice Poste ouvert(s) sur le(s) grade(s) suivant(s) de la Fonction Publique Territoriale : Adjoint technique, Adjoint technique principal de 1ère classe, Adjoint technique principal de 2ème classe Qui sommes-nous ? Située dans le département du Morbihan, en Bretagne, Languidic est une commune rurale en plein essor située non loin du littoral et offrant de nombreux atouts : - Cadre de vie privilégié : mêlant patrimoine remarquable, nature et dynamisme avec environ 8 000 habitants répartis sur plus de 109 km², c’est l’une des communes les plus étendues du département, offrant un cadre de vie agréable et proche des pôles économiques. Située à 20 minutes de Lorient, la proximité avec la voie express RN165 et la RN24 pour les axes vers Lorient, Vannes et Rennes, permet de faciliter les déplacements. - Ville fleurie & environnement : dotée du label “Ville fleurie 2 fleurs”, Languidic dispose d’un engagement local pour le paysage, pour un urbanisme équilibré, tout en veillant au respect des milieux naturels. - Proximité économique : intégrée à Lorient Agglomération, la commune bénéficie des infrastructures alentours. La commune dispose également d’équipements tout public tels que : écoles, aires de jeux, structures sportives, city-park, espace des médias et des arts (médiathèque gratuite pour les Languidiciens et école de musique), etc. - Développement & projets : Languidic investit dans l’aménagement urbain, les logements, les équipements publics (éco quartier, salle de sport, réaménagements, nouvel EHPAD en construction). - Vie locale riche : Riche d’un tissu associatif et culturel, d’initiatives citoyennes (comme “Les LANG’du Informations complémentaires Rémunération : statutaire + régime indemnitaire + CNAS + CIA + Amicale du personnel + Prévoyance facultative avec participation employeur Les candidatures (lettre de motivation, CV, copie des diplômes, copie de la dernière situation administrative) sont à adresser à : Monsieur LE PRESIDENT DU CCAS Mairie de LANGUIDIC 2 Rue de la Mairie 56440 LANGUIDIC ou par courriel au : Il est possible de recruter sur ce poste une personne qui n'est pas lauréate d'un concours de la fonction publique, car un des grades indiqué est un grade d'entrée de catégorie C qui permet un recrutement direct sans concours.