Cuisinier(e) (H/F)

RESPONSABILITÉS : Les Hôpitaux du Léman recherchent un/une Cuisinier(e), à 100%. Poste en CDI à pourvoir dès que possible. L'équipe de restauration est composée de 40 professionnels. Elle assure la préparation de 2500 repas/jour en liaison froide pour l'hôpital Georges Pianta, trois Ehpads et des clients extérieurs. L'objectif du service est de développer un maximum « la cuisine Maison » en s'adaptant aux souhaits des résidents en Ehpad et des patients à l'Hôpital. Une offre complémentaire de restauration est aussi proposée pour le personnel de l'hôpital en semaine Vos missions : Le cuisinier peut effectuer les tâches suivantes : - Réalise les cuissons et les mixés des produits selon le planning de production chaude et froide. - Suit les préconisations des fiches techniques d'après le planning de production - Conditionnement en plats individuels ou collectifs chauds et froids. - Réalise les auto-contrôles et les enregistre (méthode HACCP). - Après le service, rangement entretien des locaux et du matériel de cuisine - Réalise le nettoyage et la désinfection selon le planning des fréquences (méthode HACCP). Horaires : Horaires de travail variant suivant le poste (production 06h00/13h00), Travail en semaine (week-end de repos). PROFIL RECHERCHÉ : Diplômes minimum requis : C A P et/ou B E P de Cuisinier ou expérience professionnelle. Compétences requises : - Maitriser les techniques culinaires (gammes de produits, mode de cuisson) - Connaissance et application des règles d'hygiène et sécurité alimentaire en vigueur (méthode HACCP). - Utilisation informatique : Excel, Word - Connaissances générales concernant les gestes postures et manutention - Faire preuve de ponctualité - Rigueur et sens de l'organisation - Esprit d'initiative - Savoir travailler en autonomie - Sens du travail en équipe - Discrétion professionnelle - Savoir rendre compte - Qualités relationnelles