Cuisinier H/F

RESPONSABILITÉS : Vous aimez travailler des produits frais, cuisiner des plats traditionnels et vous souhaitez rejoindre un établissement où votre savoir-faire compte au quotidien ? Ce poste est fait pour vous ! Pour l'un de nos adhérents, un hôtel / restaurant traditionnel situé à 10 minutes du centre-ville de Montaigu, nous recrutons : Un/e Cuisinier H/F Le poste est à pourvoir immédiatement, en CDI 39h/semaine, avec modulation du temps de travail. L'établissement Il propose une cuisine traditionnelle à base de produits frais et bruts, avec trois types de restauration : - Restauration ouvrière : un menu renouvelé chaque jour, avec un buffet d'entrées et de desserts, une viande, un poisson et deux garnitures. La production est actuellement assurée par le gérant. - Restauration semi-gastronomique : une carte renouvelée toutes les trois semaines, élaborée par le chef et son équipe. - Événementiel : menus de groupe définis à l'année et soirées étapes. L'activité en chiffres : - 23 chambres - Restauration traditionnelle le soir et le week-end : 20 à 30 cvts - Restauration ouvrière le midi en semaine : 50 à 150 cvts - Événementiel : jusqu'à 200 cvts - Soirée étapes : environ 40 cvts - Groupes : de 20 à 90 cvts La clientèle est principalement composée de professionnels le midi, qui souhaitent être servis rapidement et de clients en soirée étape ou d'habitués le soir. Votre future équipe : Cuisine : 1 chef de cuisine - 1 commis de cuisine Salle : 4 serveurs et la gérante Vos missions seront les suivantes : - Réceptionner, contrôler et ranger les marchandises - Réaliser la production des entrées, plats et desserts - Participer à l' élaboration de la carte - Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire - Participer à la plonge et au nettoyage Pourquoi postuler ? - Fermetures annuelles : 3 semaines en août + 2 semaines pendant les vacances de Noël - Parking gratuit Éléments contractuels : - CDI 39h/semaine - Planning : - 8h30/16h et 18h30/22h30 - repos fixes le vendredi soir et dimanche toute la journée - Secteur : à 10 minutes au nord du centre-ville de Montaigu - Rémunération : entre 2 337 € et 2 590 € brut/mois (négociable selon profil) PROFIL RECHERCHÉ : Ce que nous recherchons : - Formation : CAP Cuisine minimum, afin de maîtriser les classiques de la cuisine française (sauce beurre blanc, pâte à choux, plats mijotés, mousse chocolat...) - Expérience : au moins 2 ans en tant que cuisinier(e) en restauration traditionnelle. - Créativité : la carte change régulièrement, vous devez être force de proposition pour que les menus ne soient pas redondants. - Esprit d'équipe : une bonne cohésion entre la salle et la cuisine est primordiale pour un service fluide et harmonieux. Intéressé(e) ? Envoyez-nous votre CV actualisé. La suite des événements si votre candidature est retenue : - Un premier contact téléphonique (10 à 15 minutes) avec Charlotte, notre chargée de recrutement. - Un entretien en personne ou en visio, afin de mieux vous connaître, discuter de votre projet et vérifier si le poste correspond à vos attentes. - Un second entretien avec l'établissement, puis, si tout est concluant, votre candidature sera transmise pour un dernier entretien avec les gérantes de l'établissement.