Cuisinier H/F

Vous êtes cuisinier(ère), autonome et passionné(e) par votre métier ? Vous souhaitez intégrer une structure à taille humaine où la qualité des repas et le bien-être des convives sont au coeur des priorités ? Cette opportunité est faite pour vous ! Nous recherchons pour le compte de notre client, basé à Marignane (13), un(e) Cuisinier(ère) en restauration collective médico-sociale dans le cadre d'un CDI. ??? Votre environnement de travail Vous intégrez une petite structure médico-sociale accueillant environ 60 convives, dans un environnement à taille humaine. Vous serez amené(e) à assurer la production culinaire en toute autonomie, avec une réelle responsabilité dans l'organisation et le bon déroulement de la prestation. Vos missions Assurer la préparation et la réalisation des repas dans le respect des menus établis. Gérer la production culinaire quotidienne de manière autonome. Maîtriser les textures modifiées : haché, mouliné, mixé. Adapter les préparations aux différents régimes alimentaires et besoins nutritionnels des convives. Veiller à la qualité gustative et à la présentation des plats. Respecter et appliquer les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). Assurer la gestion des stocks, des commandes et des approvisionnements. Garantir le nettoyage et l'entretien du matériel et des locaux de cuisine. Votre profil Vous êtes titulaire d'une formation en cuisine (CAP/BEP Cuisine ou équivalent) et justifiez idéalement d'une expérience en restauration collective, médico-sociale ou en établissement de santé. Vous maîtrisez : Les techniques culinaires en restauration collective. La préparation des textures modifiées et des régimes spécifiques. Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). L'organisation et la gestion d'une production quotidienne. Votre autonomie est indispensable pour ce poste ! Vous êtes parfaitement capable de travailler seul(e) en cuisine, de gérer votre production de A à Z, d'organiser votre journée de travail, de prendre des initiatives et de garantir le bon déroulement du service sans encadrement permanent. Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation, votre polyvalence et votre sens des responsabilités. ?? Les conditions du poste Contrat : CDI Lieu : Marignane (13) Horaires : Travail en journée, sur des journées de 10 heures. Temps de travail : Alternance sur deux semaines : Une semaine à 30 heures réparties sur 3 jours. Une semaine à 40 heures réparties sur 4 jours Structure : Petite collectivité d'environ 60 couverts.