Cuisinier Sushiman (H/F)

Restaurant japonais à volonté sur commande implanté au centre commercial Atlantis, nous sommes à la recherche de sushiman. Si vous êtes un cuisinier dynamique et polyvalent, venez rejoindre nos équipes! Nous vous proposons 1 poste en CDD Description du poste: - Laver et Cuire le riz ou autre - Veiller à la bonne réalisation des préparatifs (mariner, sauces, taillage de légumes, etc.) - Fabriquer les produits de la carte (rolls, maki california, maki algue, sushi, sashimi, etc.) dans un rythme soutenu - Découper les poissons (Saumon, Thon, Dorade, etc., après la formation) - Préparer les commandes en garantissant les quantités et la qualité - Respecter nos standards hygiène et les règles en matière d'HACCP (conditionner, vérifier les DLC des produits, sectoriser les zones de stockage, nettoyer les différentes zones de production, etc.) - Veiller au bon fonctionnement de la cuisine et des équipements - Assurer la gestion du stock - Assurer l'ouverture et la fermeture de la cuisine (rangement, nettoyage, etc.) - Remplir les différents cahiers d'auto-contrôle et de traçabilité Profil recherché: - Vous avez une expérience dans la cuisine japonaise et la cuisine traditionnelle asiatique cela est un plus. - Vous êtes motivé et vous souhaitez intégrer une équipe de Sushiman, nous pouvons vous former. - Une première expérience/connaissance de la découpe de poissons - Vous aimez le travail bien fait et le travail en équipe - Vous êtes disponible du Lundi au Samedi