Demi-Chef de partie

Date de prise de fonction : Immédiatement Type de contrat : CDD/CDI Rémunération : Selon profil Conditions de travail : Temps plein en continu - matin ou soir (Pas de coupure)​ Compétences recherchées : - Réalisation des préparations culinaires suivant les directives du Chef de Cuisine - Organiser rationnellement son travail. - Discerner les saveurs et les arômes. - S'adapter aux évolutions techniques. - Préparer, confectionner et dresser des plats. - Evaluer la qualité des produits de base. - Réaliser des recettes à partir de fiches techniques. - Vérifier les préparations et les plats (goût, qualité, présentation...). - Entretenir le poste de travail et les équipements - Respecter des processus méthodologiques précis. - Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité - Faire preuve de créativité. - Travailler en équipe. - Supporter la station debout, les odeurs, la chaleur Profil recherché : - Forte expérience dans la Restauration de luxe et de haute gastronomie avec un très fort volume d’activités - Comprendre et se faire comprendre dans une langue étrangère (anglais en particulier). - Posséder des notions de diététique.