Directeur d'Exploitation H/F

Pour accompagner cette dynamique, nous recherchons notre futur(e) Directeur/ Directrice d'Exploitation. Votre terrain de jeuRattaché(e) à la Directrice Générale, vous occupez une position centrale dans le pilotage de l'établissement.Votre périmètre couvre l'ensemble des opérations de l'hôtel - Hébergement, Restauration, MICE et Qualité - avec une responsabilité particulière dans l'évolution de nos pratiques managériales et opérationnelles.Votre enjeu ne sera pas simplement de faire fonctionner l'hôtel. Il sera de le faire progresser.Vous accompagnez les équipes et leurs managers vers davantage d'autonomie, de responsabilisation et d'exigence, tout en consolidant la performance économique et l'expérience client.Vous êtes à la fois leader, manager de managers, garant de l'excellence opérationnelle et moteur du changement. Votre Mission: faire grandir l'organisationVous prenez le temps de comprendre l'existant, d'identifier les forces comme les points de progrès et de construire, avec la Direction Générale, une feuille de route claire.Vous donnez ensuite le rythme.Vous accompagnez les responsables de service dans leur évolution, installez de nouveaux réflexes de pilotage, développez une culture du feedback et de la responsabilisation et veillez à ce que les décisions prises se traduisent concrètement sur le terrain.Votre capacitstrong>embarquer, challenger et faire grandir les managers sera essentielle.Nous recherchons une personnalité capable d'allier exigence et confiance, vision globale et présence terrain, capacité à décider et intelligence collective. Piloter la performance sans jamais perdre de vue l'expérienceVous supervisez l'ensemble de l'exploitation et veillez à la cohérence de l'expérience proposée à nos clients.Vous pilotez notamment :L'Hébergement, en veillant à la qualité de l'expérience, à la performance des équipes et au respect des standards de la marque.La Restauration, avec une attention particulière portée au développement du chiffre d'affaires, à la maîtrise des coûts, à la rentabilité et à l'évolution de l'expérience proposée dans nos différents points de vente.Le MICE et l'événementiel, en garantissant la parfaite coordination des équipes et la qualité de l'exécution opérationnelle.La Qualité, en transformant les indicateurs, audits et retours clients en véritables leviers de progrès.Vous participez également à l'élaboration et au suivi des budgets, analysez les performances et engagez les actions correctives nécessaires.La fiche de poste place notamment le développement de l'expérience client en restauration parmi les axes prioritaires du poste.