Employé polyvalent en restauration (H/F)

Présentation de l'entreprise Sugar Street et Compos' ta Crêpe sont deux concepts de restauration réunis au sein d'un même établissement à Marseille. Nous proposons une carte variée de préparations sucrées et salées, réalisées à la commande, avec une attention particulière portée à la qualité, à la présentation des produits et à la satisfaction de notre clientèle. Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons un(e) employé(e) polyvalent(e) en restauration, dynamique, sérieux(se) et motivé(e), capable de participer à l'ensemble des activités de production et de service. Vos missions principales 1. Préparation des crêpes sucrées et salées - Préparer les pâtes à crêpes selon les recettes de l'établissement. - Réaliser la cuisson des crêpes sur les équipements professionnels. - Préparer les crêpes sucrées : Nutella, Kinder Bueno, Oreo, Spéculoos, fruits frais et autres garnitures. - Préparer les crêpes salées avec différentes viandes : kebab, steak haché, poulet, tenders, cordon-bleu et poulet tandoori. - Préparer et ajouter les sauces, fromages, légumes et garnitures. - Respecter les recettes, les portions et les demandes de personnalisation. - Assurer une présentation soignée des produits. 2. Préparation des gaufres et desserts - Préparer et cuire les bubble waffles. - Réaliser les bubble waffle cups et autres déclinaisons proposées. - Préparer les desserts gourmands : compositions aux fruits, desserts façon Dubaï, cookies et autres spécialités de la carte. - Réaliser les montages avec glaces, chantilly, coulis, toppings et garnitures. - Veiller à la régularité des préparations et à leur présentation. 3. Préparation des boissons - Réaliser les milk-shakes à base de glace, lait, biscuits et différentes garnitures. - Préparer les smoothies à partir de fruits, purées et autres ingrédients. - Réaliser les bubble teas avec thés, sirops, purées et perles de fruits. - Préparer les cocktails sans alcool et boissons fruitées. - Respecter les dosages, les recettes et les formats de vente. - Assurer une présentation soignée des boissons. 4. Gestion des commandes et service client - Accueillir, conseiller et servir les clients. - Prendre les commandes sur place et à emporter. - Participer à l'encaissement. - Préparer les commandes issues des plateformes de livraison, notamment Uber Eats. - Vérifier la conformité des commandes : produits, quantités, suppléments et personnalisations. - Assurer un conditionnement adapté pour préserver la qualité des produits pendant le transport. - Respecter les délais de préparation et assurer un service rapide et efficace. 5. Hygiène, entretien et organisation - Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Nettoyer et désinfecter les plans de travail, ustensiles et équipements. - Respecter les températures de conservation et la chaîne du froid. - Contrôler les dates limites de consommation et la rotation des produits. - Participer à la réception et au rangement des marchandises. - Suivre les stocks et signaler les besoins en réapprovisionnement. - Organiser son poste de travail avant, pendant et après le service. - Participer à l'ouverture et à la fermeture de l'établissement. Profil recherché Nous recherchons avant tout une personne motivée, sérieuse, organisée et capable de s'adapter à une activité variée. Compétences et qualités attendues : - Polyvalence et capacité à apprendre plusieurs préparations. - Rapidité d'exécution et efficacité pendant les périodes d'affluence. - Rigueur dans le respect des recettes et des consignes. - Sens de l'organisation et de la propreté. - Esprit d'équipe et bon relationnel. - Ponctualité, autonomie et fiabilité. - Capacité à travailler dans un environnement dynamique. - Sens du service et de la satisfaction client.