Épicier - épicière (H/F)

Définition du poste : Réaliser la vente de produits alimentaires (épicerie sèche, produits frais, locaux et/ou biologiques) dans le respect de la réglementation du commerce et des règles strictes d'hygiène et de sécurité alimentaires. Assurer la gestion quotidienne du point de vente, de l'approvisionnement à la caisse, tout en participant à la dynamique associative de la structure (collaboration avec des bénévoles et des partenaires locaux). Profil recherché : - Formation : Diplôme de niveau CAP/BEP à Bac Pro dans le secteur de la vente, du commerce ou de la distribution. - Expérience : Formation ou expérience professionnelle similaire souhaitée avec si possible avec une maîtrise d'un logiciel de caisse. Compétences : SAVOIR-FAIRE : Gestion des stocks et approvisionnements : - Gérer et suivre l'état des stocks de manière rigoureuse. - Définir les besoins en approvisionnement, préparer et passer les commandes jusqu'à 500€, au-delà un avis par le groupe fournisseur. - Réceptionner, contrôler les marchandises à la livraison (et se déplacer ponctuellement en centrale d'achat ou chez les producteurs si nécessaire). Mise en valeur et entretien de l'espace de vente : - Disposer les produits en rayon de façon attractive et marchande. - Ranger les produits selon leurs dates de validité (FIFO) et leurs conditions spécifiques de conservation. - Contrôler la fraîcheur des produits périssables et retirer immédiatement de la vente les produits impropres. - Renseigner les supports de suivi et de traçabilité des marchandises. - Entretenir l'espace de vente, le poste de travail, le matériel et les équipements selon le plan de nettoyage et d'hygiène. Vente, encaissement et service fraîcheur : - Accueillir la clientèle, identifier les besoins et proposer des produits adaptés. - Assurer l'accueil téléphonique des clients avec courtoisie et professionnalisme. - Gérer les communications par SMS (renseignements, suivi de commandes, retours clients). - Réaliser la coupe et l'emballage des produits frais (fromage, charcuterie, etc.). - Enregistrer et encaisser les ventes et réaliser l'inventaire de caisse. - Appliquer la procédure de suivi de factures. SAVOIR : - Règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) et respect strict de la chaîne du froid. - Techniques d'argumentation commerciale et de relation client. - Gestes et postures de manutention pour le port de charges. - Techniques de stockage et de conservation des produits alimentaires. - Procédures d'encaissement, tenue de caisse et utilisation d'appareils de lecture optique (douchette codes-barres). - Utilisation de matériel professionnel (trancheuse, balances). - Maîtrise des outils bureautiques de base (Excel, Word). - Culture produit : Connaissances et intérêt marqué pour les circuits courts, les produits locaux et biologiques, ainsi que les différentes catégories de produits (boucherie, charcuterie, crémerie/fromagerie, fruits et légumes, épicerie sucrée/salée, vins et spiritueux.). SAVOIR-ETRE ET APTITUDES RELATIONNELLES : Dynamique collective et vie associative : -Travailler de manière collaborative et bienveillante avec les bénévoles et les adhérents. - Assurer un travail d'équipe fluide en effectuant quelques heures de binôme par semaine avec l'autre salarié(e). - S'impliquer dans la vie de la structure en participant aux réunions du groupe fournisseurs (par roulement avec l'autre salariée). - Faire preuve d'un intérêt sincère pour le modèle du travail associatif. Posture professionnelle : - Faire preuve d'une dynamique relationnelle positive et d'une communication fluide envers tous les acteurs : collègues, clients, adhérents, bénévoles, producteurs/fournisseurs et partenaires institutionnels (restauration scolaire, communauté de communes, mairie.). - Être force de proposition pour dynamiser l'activité. - Accueillir et conseiller la clientèle avec convivialité, écoute et bienveillan