Opérateur élaboration polyvalent H/F

Dans le cadre du développement de nos activités, le service Élaboration renforce durablement ses équipes sur le site de production de Gensac-la-Pallue et recrute un Opérateur Elaboration Polyvalent H/F. Rattaché(e) au Responsable Élaboration, vous intervenez sur l'ensemble du process d'élaboration de nos spiritueux, de la réception des matières premières à l'expédition des produits finis. Vos principales responsabilités sont : Élaboration & Production : * Élaborer les produits dans le strict respect des formules, recettes et process * Contrôler les paramètres clés (TAV, qualité des eaux, dégustation en cours d'élaboration) * Garantir l'utilisation de matières premières conformes et validées * Appliquer rigoureusement les règles FIFO Réception & Expédition : * Réceptionner les matières premières (contrôles documentaires, scellés, dégustation) * Organiser le chargement des citernes et vérifier leur conformité * Établir les documents de transfert et documents douaniers * Assurer l'expédition de produits conformes Qualité, hygiène, sécurité : * Appliquer les règles d'hygiène, de sécurité et de qualité du site * Participer au respect des référentiels ISO 9001, ISO 14001, ISO 45001 et HACCP * Renseigner les enregistrements qualité et suivre le plan de nettoyage * Être acteur de l'amélioration continue Suivi informatique & traçabilité : * Déclarer l'ensemble des mouvements d'alcool et d'élaboration dans les outils dédiés et SAP * Garantir la traçabilité des produits et l'archivage des échantillons Matériel & maintenance : * Utiliser et surveiller les équipements (filtres, pompes, osmoseur, ozoneur.) * Réaliser la maintenance de premier niveau * Signaler toute anomalie à la hiérarchie et aux équipes maintenance Profil et compétences recherchées : * À l'aise avec les chiffres et les données de production * Expérience ou pratique d'un ERP industriel (idéalement SAP) * Capacité à utiliser Excel et à gérer des formules simples (suivi, contrôles, calculs) * Intérêt pour les procédés d'élaboration et la qualité produit * Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, autonomie et appréciez le travail en équipe Ce poste est soumis à la modulation annuelle, avec des horaires en journée, en équipe (2x8 ou 3x8) selon les besoins de l'activité. Type d'emploi : Temps plein, CDI Lieu du poste : En présentiel