Préposé sanitaire (H/F)

La DDETSPP de la Corrèze souhaite recruter un préposé sanitaire à l'abattoir de Saint-Viance pour un CDD du 01/11/2026 au 30/12/2026 inclus : Objectifs du poste : Contrôle de la sécurité sanitaire des denrées alimentaires: - Assurer l'inspection sanitaire des animaux et des produits carnés au sein de l'abattoir. - Vérifier le respect par l'établissement des bonnes pratiques d'hygiène et en matière de protection animale. -Inspection ante-mortem des animaux conduits à l'abattoir : volets sanitaire et protection animale. Description des missions : -Inspection post-mortem des carcasses et des abats sur la chaîne, et appui au vétérinaire officiel au poste de traitement des consignes. -Inspection de l'établissement et des ateliers annexes ; dont contrôle de la température des carcasses au moment de l'expédition. -Prélèvements, dont plans de contrôle et de surveillance. - Gestion des abattages dans le cadre de la lutte contre la tuberculose bovine. - Suites données aux contrôles (suites administratives et judiciaires) L'agent peut être amené à apporter son appui de façon ponctuelle dans le cadre des suppléances inter abattoirs. Savoirs : Connaissance anatomo-pathologiques (post-mortem de premier niveau (IPM1) Connaissance de physiologie des animaux vivants (ante-mortem de premier niveau (IAM1) Droit administratif et judiciaire Resytal/SIGAL Démarche qualité Permis de conduire Savoir-faire : Savoir communiquer (oral + écrit) Réactivité Autonomie et rendre compte Méthode, rigueur Diplomatie Impartialité Respect de la confidentialité Champ relationnel : Chef de service, vétérinaires officiels, inspecteurs ICPE et CCRF, responsable qualité, informaticiens de l'équipe SIDSIC, responsables, salariés et usagers de l'établissement, collègues des autres abattoirs.