Responsable boutique/ Responsable barista CDI (H/F)

7h. Le moulin tourne, le pain sort du four, les premiers habitués poussent la porte. Il manque juste toi au comptoir. Mouture, c'est un café de spécialité, une boulangerie et un deli sur la place du marché de Pantin. Ici, tout est artisanal et sincère : pain au levain aux farines CRC Label Rouge des moulins Foricher, viennoiseries sorties de notre fournil ouvert sous les yeux des clients, café torréfié par Fève, torréfacteur francilien, fraîchement moulu tasse après tasse. Au comptoir se croisent les familles du quartier, les artisans des ateliers d'à côté, les habitués du bureau d'en face. Ton job : que chacun reparte avec un bon produit et l'envie de revenir demain. On cherche quelqu'un de rigoureux(se), passionné(e), avec une vraie énergie et le sens du lien. Ton quotidien : * Tenir la qualité du bar : calibrer moulins et machine chaque matin (dose, ratio, temps d'extraction) * Faire vivre la carte : espresso, matcha, signatures maison (Mouture Latte, Honey Cinnamon, Pistachio, Black Sesame), boissons de saison * Former et animer l'équipe : extraction, texturage, laits végétaux, discours produit * Construire les plannings de l'équipe boutique et bar * Piloter la boutique : stocks, commandes, entretien du matériel, hygiène et traçabilité * Imaginer des animations pour le quartier : cuppings, nouveautés, événements Ce qu'on cherche chez toi : * La fierté - tu crois à ce que tu vends : pain au levain, viennoiserie maison, café fraîchement moulu * Le lien - tu connais tes habitués : la voisine du dessus, l'équipe des bureaux d'en face, le papa du marché du dimanche * Le geste - tu aimes bien faire : un texturage propre, une vitrine nette, une baguette emballée avec soin * L'énergie - tu tiens le rush de 8h et celui du midi, en restant souriant(e) et rapide Au moins 2 ans en coffee shop de spécialité, dont une première expérience à former ou coordonner une équipe. Latte art, réglages moulin et sang-froid en plein rush : ça, c'est déjà acquis pour toi. Détails du poste : * CDI 39h, statut agent de maîtrise * 5 jours travaillés, 2 jours de repos par semaine * Présence renforcée sur le service du matin * Boutique ouverte 7j/7 Ce qui compte, c'est le bon grain, le bon blé, le geste authentique. Avantages : * Le café offert * Ambiance d'équipe à taille humaine Type d'emploi : Temps plein, CDI Expérience : * Coffee shop de spécialité : 2 ans (Requis) Si vous recherchez à vous épanouir professionnellement au sein d'un lieu artisanal et vivant, n'attendez plus et écrivez-nous ! Rémunération : 2 300,00€ à 2 500,00€ par mois Avantages : * Prise en charge du transport quotidien Lieu du poste : En présentiel