Responsable de rayon traiteur (H/F)

Sous la responsabilité de la Direction, vous êtes responsable de votre rayon, tout en étant ambassadeur(drice) de la marque «U Commerçants autrement ». Votre objectif : garantir la rentabilité, l'excellence opérationnelle et la satisfaction de nos clients. Pilotage Commercial & Merchandising - Gérer l'assortiment et optimiser l'approvisionnement (centrale et fournisseurs directs). - Animer votre rayon par des opérations commerciales et une mise en scène attractive (théâtralisation, promotions). - Assurer une veille concurrentielle pour rester compétitif. Technique & Hygiène - Garantir le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP, Plan de Maîtrise Sanitaire). - Superviser la fraîcheur des produits, la gestion des DLC et la tenue de vos étalages. Gestion & Performance - Piloter votre compte d'exploitation (suivi du CA, des marges et de la démarque). - Optimiser la gestion des stocks et organiser les inventaires. - Analyser vos indicateurs de performance pour proposer des actions correctives. Management d'Équipe - Encadrer, former et motiver votre équipe au quotidien. - Organiser les plannings et assurer la polyvalence des collaborateurs. - Inculquer une culture de la performance et du service client. Votre Profil : Vous êtes un(e) professionnel(le) de la distribution, reconnu(e) pour votre leadership et votre sens des responsabilités. Vos compétences clés : - Maîtrise des techniques de gestion commerciale et de stocks. - Expertise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. - Capacité à analyser des indicateurs de rentabilité. - Aptitude au management et à la transmission de savoir-faire. Vos qualités personnelles : - Rigueur & Organisation - Esprit d'équipe - Sens du service client