Responsable hôtellerie et restauration EHPAD (H/F)

- Garantir la qualité de vie du résident, à travers la qualité du service hôtelier : o Elaborer des menus équilibrés pour les résidents selon le plan alimentaire. o Participer à la préparation des repas et veiller à leur bonne réalisation selon le plan alimentaire, la loi EGAlim, le GEM-RCN (recommandations nutrition). o Contrôler périodiquement la qualité des prestations rendues aux résidents, recueillir et traiter les observations des familles, résidents ou autres services. - Organiser, coordonner et animer l'équipe pluridisciplinaire en lien avec la direction : o Elaborer les plannings d'intervention du personnel de cuisine, d'hôtellerie et de lingerie. o Garantir la continuité et la cohérence de l'accompagnement, en partenariat avec le Cadre de santé infirmier. o Manager l'équipe en participant au recrutement du personnel, à son évaluation (entretiens professionnels) et à la mise en œuvre des orientations du service Ressources humaines de la collectivité. - Participer à la politique qualité de l'établissement : o Garantir la réalisation des contrôles au regard des protocoles réglementaires ou recommandés (démarches HACCP et diffusion des résultats). o Organiser le suivi des stocks et des consommations. o Gérer les commandes et factures dans un souci d'optimisation coût/qualité. o Participer au choix des équipements et des produits nécessaires au bon fonctionnement du pôle hôtellerie/restauration et veiller à leur bonne utilisation (collaboration avec les services techniques de maintenance). o Participer aux commissions menus de l'EHPAD et du restaurant scolaire et réajuster les menus si besoin. Profil - Vous justifiez d'une formation de Cuisinier, avec expérience en cuisine collective, une expérience en EHPAD serait un plus. - Une expérience d'encadrement favorisant le partage de connaissances est souhaitée. - Vous savez travailler en équipe et en transversalité dans un environnement au rythme soutenu. - La maîtrise des règles de sécurité, d'hygiène alimentaire liées à la restauration collective, est indispensable. - Vous avez des connaissances en nutrition et en diététique. - Vous avez le sens du service public, de bonnes qualités relationnelles et vous faites preuve de pédagogie. - Avec rigueur, discrétion et autonomie, vous savez prioriser les activités, et avez le sens des priorités. - Vous disposez de connaissances des procédures administratives et financières des collectivités territoriales. - Vous maîtrisez les fonctionnalités des outils bureautiques (suite Microsoft Office 365). Conditions d'exercice - Un poste permanent de titulaire ou de contractuel en contrat à durée déterminée renouvelable, à pourvoir dès que possible, à temps complet. - Disponibilité le week-end en fonction des obligations de service. - L'accès au télétravail à partir de 3 mois d'ancienneté. - Une rémunération statutaire avec régime indemnitaire, affiliation au CNAS à compter de 6 mois de contrat, une adhésion au contrat collectif de prévoyance, le Forfait Mobilités Durables et une politique de formation active. - Poste basé sur la commune déléguée du Longeron - 49710 Sèvremoine. - Ce poste est ouvert aux personnes en situation de handicap. Vous souhaitez postuler ? Transmettre votre CV joint d'une lettre de motivation avant le 29/11/26 en précisant l'intitulé du poste Par messagerie sur l'adresse [email protected] Ou par courrier à : Monsieur le Président du CCAS de Sèvremoine Service Ressources humaines 23, Place Henri Doizy - St Macaire en Mauges 49450 SEVREMOINE Une question ? - Contenu et profil de poste : Directeur du CCAS - Emmanuel ROUGER - [email protected] - 06 01 38 59 58 - Administratif : Service Ressources humaines - [email protected] - 02 41 55 36 76