Second de cuisine

Établissement : Café Maritime Description de l'entreprise Depuis 2010, le restaurant Le Café Maritime de Bordeaux propose une cuisine créative et authentique dans un ancien hangar situé au cœur du quartier des Bassins à Flot, un lieu emblématique et dynamique de Bordeaux. En 2011, Le Café Maritime de Lacanau ouvre ses portes face à l’océan Atlantique, en proposant à ses clients une cuisine élaborée à partir de produits frais et de qualité. Intégrer l'enseigne, c'est faire partie du groupe SEDADI , groupe multi-enseignes avec 17 marques différentes et plus de 600 collaborateurs. Description du poste Le Café Maritime , établissement reconnu à Lanacau, recherche un(e) second(e) de cuisine H/F pour compléter son équipe et soutenir le chef de cuisine dans la gestion quotidienne de la brigade. Rattaché(e) au chef de cuisine, vos missions principales seront : - Assurer la préparation et la cuisson des plats en respectant les fiches techniques et les standards de qualité. - Encadrer et former les commis de cuisine , tout en garantissant le bon déroulement du service. - Contrôler les stocks et participer à la gestion des commandes de produits. - Veiller au strict respect des normes d’hygiène et de sécurité alimentaire . - Participer à la création de nouveaux plats et à l’élaboration de la carte en collaboration avec le chef. - Gérer le poste en l’absence du chef , en maintenant une organisation fluide et efficace de la cuisine. Profil recherché - Passionné(e) par la cuisine et le travail en équipe - Organisé(e), rigoureux(se) et dynamique - Respect strict des normes d’hygiène et de sécurité - Capable de gérer le stress en période de rush - Connaissance des techniques culinaires et des tendances actuelles (atout) Conditions du contrat - Type de contrat : CDD – 42h/semaine - Période : Du 01 février au 30 septembre 2027 - Rémunération : 2 500 € net par mois - Logement : Possibilité de logement sur place à partir de 50 €/mois, selon le type d’hébergement (dortoir ou appartement en colocation)