Second de cuisine CDI (H/F)

Vous rejoignez une petite équipe passionnée et conviviale dans notre établissement au cœur de Saint Gervais, qui propose une cuisine raffinée et imaginée au fil des saisons par notre Chef, à base de produits frais et locaux. En votre qualité de Second de cuisine, vous gérez en toute autonomie le service, qui peut aller jusqu'à 80 couverts (40 couverts renouvelés). Vous savez organiser la cuisine, vous veillez au bon déroulement du service et vous encadrez un Chef de Partie. Vous avez une excellente maîtrise de la cuisson des viandes et des poissons au four espagnol à charbon de bois. Vous êtes l'âme du restaurant et vous travaillez dans une cuisine ouverte, face à la clientèle, dans une ambiance intimiste et feutrée. Nous vous attendons dès que possible pour une collaboration à long terme et nous pouvons vous proposer un logement le temps de la période d'essai. Vous avez envie de vous investir avec sérieux, dynamisme, autonomie, et vous avez un sens aigu de la satisfaction clientèle, autour d'une cuisine généreuse et de qualité. Vous bénéficiez de 2 jours de congé consécutifs (dimanche et lundi) hors saison et en haute saison selon activité et planning. Vous travaillez en coupure.