Second / Seconde de cuisine (H/F)

Description du poste : Votre Rôle : cuisiner, organiser et fédérer Au cœur de la brigade, vous associez savoir-faire culinaire et sens de l'organisation. En collaboration directe avec le Chef, vous participez à la production, coordonnez le travail de l'équipe et prenez le relais lors de ses absences. Vos missions Assurer la préparation et le bon déroulement des services. * Organiser les postes et répartir les tâches au sein de la brigade. * Accompagner les collaborateurs et transmettre les bonnes pratiques. * Contribuer à l'élaboration des cartes, menus, suggestions et prestations événementielles. * Veiller à la qualité des assiettes et à la régularité des réalisations. * Coordonner les besoins du restaurant, du bar, du room service, des séminaires et des banquets. * Superviser les commandes, les stocks et les inventaires. * Suivre les fiches techniques, les grammages, les rendements et les coûts matières. * Faire respecter les normes HACCP et les règles de sécurité alimentaire. * Réduire les pertes et participer à la maîtrise des coûts. Un poste de terrain , où vous restez pleinement impliqué dans la cuisine et les services. Description du profil : Votre profil Un professionnel expérimenté, qui sait donner le rythme et faire grandir son équipe. Titulaire au minimum d'un CAP Cuisine , vous avez une expérience réussie comme Second de cuisine , ou comme Chef dans un établissement de plus petite capacité . Vous maîtrisez l'organisation de services à volumes importants et savez garder votre calme lorsque l'activité s'intensifie. Vous êtes également à l'aise avec la gestion des commandes, des stocks, des inventaires et des ratios. Fiable et autonome, vous savez prendre des décisions, fédérer une brigade et vous intégrer à une équipe en place. Vous associez rigueur, créativité et envie de transmettre. Pourquoi rejoindre cette brigade CDI à temps plein de 39 heures. * Rémunération selon votre expérience. * Organisation privilégiée sur 4 jours travaillés et 3 jours de repos lorsque le Chef est présent Heures réellement comptabilisées grâce au badgeage. * Participation à la création des cartes. * Brigade complète et structurée. * Management humain et à l'écoute. * Avantages salariés. * Perspectives d'évolution et de mobilité au sein d'un groupe hôtelier. Le poste comprend des services du midi et du soir, ainsi que des horaires en coupure . Une solution de mobilité adaptée à ces horaires est nécessaire. Vous souhaitez en savoir plus ? Présentez-nous votre parcours et échangeons sur cette opportunité.