Stage - Ingénieur R&D

Solide entreprise coopérative attachée à son territoire du Grand Ouest, Laïta a pour mission de valoriser la production laitière de ses éleveurs en proposant des produits sains et de forte notoriété (Paysan Breton, Mamie Nova, Régilait, …) pour satisfaire ses clients présents dans plus de 110 pays. Intégrer Laïta c’est faire le choix de rejoindre une communauté de plus de 3 000 femmes et hommes sincèrement engagés dans leurs missions et qui partagent au quotidien des valeurs de simplicité relationnelle et d’exigence professionnelle. Résolument tournée vers l’avenir, Laïta offre l’opportunité de participer à des projets de développement ambitieux et porteurs de sens. Vous serez accueilli(e) par Claude et l'ensemble de l'équipe R&D Fromagerie. Vous participerez à des projets à fort enjeu de qualité, de performance industrielle et d'innovation. Deux axes de travail seront menés en parallèle : 1. Amélioration de la qualité et des rendements fromagers Vous étudierez l'impact de différents paramètres sur la qualité et les rendements des produits : - Modification des ingrédients ; - Optimisation des paramètres de fabrication ; - Évaluation des conditions d'affinage ; - Analyse des paramètres d'emballage. Les essais seront réalisés à l'échelle pilote ou semi-industrielle, en lien avec les équipes R&D, production et qualité. 2. Qualification de nouveaux emballages éco-conçus Dans le cadre de notre démarche de réduction de l'impact environnemental de nos emballages, vous participerez à : - L'évaluation de nouveaux papiers éco-conçus ; - La mise en place et le suivi des essais ; - L'analyse des résultats techniques et qualitatifs ; - La formulation de recommandations pour leur déploiement industriel. Stage à pourvoir à partir de mars/avril 2027 pour une durée de 5 mois minimum.