Technicien culinaire R&D

www.jean-floch.com - Technicien culinaire R&D (H/F) - LIEU : CAP Solutions Culinaires | Pleucadeuc, 56 Basée dans le Sud Morbihan, 30 min de Vannes TYPE DE CONTRAT : CDD de 6 mois – remplacement congé maternité VOS MISSIONS : Rattaché(e) au Responsable R&D, vous assurez au sein d’une équipe de 8 personnes les missions suivantes : - Vous assurez la formulation des recettes de sauces salées et sucrées, en intégrant les différentes contraintes inhérentes à l’entreprise et au brief produit, - Vous sélectionnez des matières premières appropriées, - Vous assurez la mise au point et l’échantillonnage des recettes dans le respect des délais et du bon fonctionnement général du laboratoire, - Vous élaborez les dossiers techniques des produits en développement, - Vous apportez votre expertise culinaire dans le cadre des dégustations ou de représentation en interne ou externe, - Vous participez aux phases d’industrialisation de certains produits que vous avez développés. VOTRE PROFIL : De formation culinaire ou R&D, vous justifiez d’une première expérience en R&D agro-alimentaire et en particulier dans le secteur culinaire (sauces, plats cuisinés, restauration). Vous montrez un réel intérêt pour la cuisine, les tendances culinaires dans la restauration en France et à l’étranger. Compétences requises : - Créativité et curiosité - Rigueur, méthode, organisation - Autonomie et réactivité - Sens de la communication et aptitude au travail en équipe - La maîtrise de l’anglais est un plus POUR POSTULER : Transmettre CV et lettre de candidature à Mme GUILLAUME – Responsable RH : À [email protected] Expert en solutions culinaires, CAP Solutions Culinaires développe des recettes sur- mesure avec toujours plus de saveurs, afin de répondre aux demandes de nos clients (industriels de l’agroalimentaire et professionnels de la restauration), en France et à l’étranger. JEAN FLOC’H est un groupe agroalimentaire breton qui évolue depuis plus de 50 ans dans le domaine de la transformation de la viande de porc : abattage, découpe, viandes élaborées, charcuterie, surgélation et conserverie. 6 marques 14 sites de production 2 500 collaborateurs 1,2 MD € de C.A. 35% du C.A. à l’export