Boucher / Bouchère
APPRENTI(E) Boucher / Bouchère (H/F)
O FILET D'OR HENIN BEAUMONT CDD · 24 Mois publiée il y a 3 mois
Le poste
Nous recherchons un APPRENTI(E) BOUCHER H/F, afin de préparer le CAP boucher.
Vous souhaitez vous accomplir dans une équipe dynamique, passionnée par son métier.
Afin de vous former, vous serez accompagné(e) sur les missions suivantes :
- Préparez les produits (désossage, parage, ficelage ) dans le respect des feuilles de coupe.
- Élaborez les préparations bouchères (saucisserie, paupiette, roti farci..).
- Appliquez les procédures et directives de travail internes (suivi traçabilité, DLC ).
- Réalisez les travaux de fin d'activité et de nettoyage.
- Connaître les différents morceaux et pièce de viande.
- Maîtriser les techniques de découpe des différentes viandes.
- Maîtriser les règles : sanitaire (DLC, traçabilité ) d'hygiène et de sécurité.
- Avoir des qualités relationnelles et maitriser les techniques de vente (écoute et conseil du client ).
- Savoir partager avec le client sa passion pour la viande.
Ouverture 7jours/7, fermé le dimanche après-midi.
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