Assistant.e Chef Barman F/H - Hôtel Le Coucou

- Assister le Chef Barman dans l'organisation et la coordination des activités du bar. - Encadrer et accompagner l'équipe du bar au quotidien. - Assurer le service des boissons et cocktails tout au long de la journée selon les différents moments de service (cafétéria, déjeuner, tea time, dîner). - Réaliser les cocktails signatures et classiques dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. - Contrôler la qualité des boissons et prestations délivrées au bar. - Participer à la gestion des réclamations clients et veiller à leur satisfaction. - Assurer la mise en place et le bon fonctionnement du bar avant, pendant et après les services. - Participer au suivi des stocks, à l'organisation des espaces de stockage et au réassort des produits. - Collaborer avec le Sommelier pour assurer le suivi et le réapprovisionnement des vins. - Assurer le service snacking du bar dans le respect des standards de qualité. - Mettre à jour les préférences clients et le cardex afin de personnaliser l'expérience client. - Participer aux inventaires et au suivi administratif du service (cartes, commandes, documents opérationnels). - Veiller à la propreté du bar, des offices et des espaces de stockage dans le respect des normes HACCP et des procédures en vigueur.- Expérience confirmée sur un poste similaire, idéalement au sein d'un établissement haut de gamme ou de luxe. - Anglais courant ; la pratique d'une seconde langue est appréciée. - Excellente connaissance de la mixologie, des spiritueux et de l'œnologie. - Certifications de type WSET, EBS ou équivalent appréciées. - Connaissance de l'univers du cigare et certification spécialisée appréciée. - Capacité à appliquer rigoureusement les fiches techniques et les standards de l'établissement. - Sens développé du service, de l'expérience client et de la satisfaction client. - Appétence pour le management et l'accompagnement des équipes. - Excellentes qualités relationnelles et sens de la communication. - Sens de l'observation et capacité à reconnaître et fidéliser la clientèle. - Créativité, curiosité et intérêt pour les tendances du secteur. - Présentation soignée et attitude professionnelle. - Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, 100% pris en charge, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap. Ce que nous vous offrons : - Logement partagé, confortable et convivial en contrepartie d'une participation logement (200€/mois en chambre seule) - Uniforme fourni et entretenu - Organisation du travail en service continu ou en coupures selon les postes - Restaurant du personnel - 2 jours de repos par semaine - Prime d'habillage récupérée ou versée en fin de saison - Prime spécifique pour les collaborateurs non logés - Rémunération attractive avec primes de fidélité et de cooptation - Heures supplémentaires récupérées et/ou payées - Événements sociaux, sportifs et bien-être tout au long de la saison - Formations et ateliers internes - Programme de reconnaissance des collaborateurs - Engagement possible au sein des projets RSE - Perspectives d'évolution au sein du groupe Maisons Pariente - Accès digitalisé aux plannings, contrats et bulletins de salaire - Mutuelle Alan : accès santé 7j/7 sans rendez-vous, avec assistant IA et services rapides dans une seule application Soyez prêt à vivre une aventure inoubliable cet hiver. Le Coucou et Maisons Pariente ont hâte de vous accueillir dans notre univers exceptionnel et chaleureux.