Boucher (H/F)

RESPONSABILITÉS : Nous recherchons un Boucher (H/F) pour renforcer l'équipe d'une boucherie artisanale située à Périgueux, dans le cadre d'un surcroît d'activité lié aux fêtes de fin d'année ( du 15 décembre au 31 décembre). Vous intégrerez une structure humaine, conviviale et dynamique, où le savoir-faire artisanal et la qualité des produits sont au cœur du métier. Les missions : - Réaliser la découpe, le désossage, le parage et la préparation des différentes pièces de viande. - Assurer la transformation des viandes : ficelage, bardage, mise en rôti, préparation de steaks hachés et autres préparations bouchères. - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de traçabilité (HACCP). - Entretenir et nettoyer le matériel, les équipements et le laboratoire de boucherie. PROFIL RECHERCHÉ : - Vous justifiez de 3 à 5 ans d'expérience minimum sur un poste de boucher. - Vous maîtrisez les techniques de découpe, de désossage et de préparation des viandes. - Vous êtes autonome dans la réalisation des différentes tâches du métier.