Le poste
Vous assurerez la production quotidienne de nos produits. Vos missions principales seront :
Préparation et pétrissage : Maîtrise des pâtes, gestion des fermentations et des levains.
Façonnage : Réalisation des pains, viennoiseries et spécialités de la maison.
Cuisson : Maîtrise des différents types de fours et gestion des temps de cuisson pour garantir une qualité constante.
Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et entretien du poste de travail et du matériel.
Gestion des stocks : Suivi des matières premières et aide à la réception des marchandises.
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