Boulanger / Boulangère

Nous recherchons pour notre boulangerie-pâtisserie située à Libourne, un/e boulanger/e expérimenté/é. Missions principales : Production artisanale : Réalisation complète du pain (pétrissage, façonnage, cuisson) et de la viennoiserie. Maîtrise technique : Gestion précise des fermentations et des temps de pousse pour garantir la qualité constante de nos produits. Hygiène et sécurité : Application rigoureuse des normes HACCP et maintien de la propreté du poste de travail et du matériel. Organisation : Planification de la production en fonction des commandes et des stocks. Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative et réussie sur un poste similaire en boulangerie . Savoir-faire : Vous maîtrisez les techniques de panification et possédez une excellente connaissance des matières premières. Savoir-être : Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous avez le sens du détail et une grande capacité d'adaptation. Le "Plus" : Si vous possédez des compétences en management, une expérience en encadrement d'équipe sera un atout majeur pour évoluer au sein de notre structure. Horaires : Poste organisé en système de roulement (alternance entre les services du matin et de l'après-midi). Rémunération : selon profil et expérience.