Charcutier / Charcutière (H/F)

Nous recherchons notre futur(e) Charcutier(ière). Vos missions principales seront les suivantes : - Préparation des produits de charcuterie : salaisons, marinades, embossage, fumage. - Confection de produits traiteurs : pâtés, terrines, rillettes, jambons et préparations diverses. - Découpe de viandes et préparation des pièces de charcuterie. - Gestion des stocks de matières premières et suivi des approvisionnements. - Vente et conseil (Rayon/Boutique) : - Accueil de la clientèle et conseil sur la composition des produits et les modes de dégustation. - Mise en valeur des produits (merchandising, présentation de l'étal). - Préparation des commandes et encaissement. Hygiène et sécurité : - Application rigoureuse des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP). - Nettoyage et désinfection du matériel, de l'atelier et des zones de vente. - Respect des règles de traçabilité et de conservation des produits.