Fiche métier · ROME D1103

Charcutier-traiteur / Charcutière-traiteuse

441offres d'emploi en ligne en France, au 15 octobre 2026

2 048 €

salaire médian / mois

64%

d'offres en CDI

280

postes débutant accepté

148

employeurs directs

Le métier Charcutier-traiteur recrute-t-il en ce moment ?

En France, 441 offres pour le métier Charcutier-traiteur sont en ligne au 15 octobre 2026. Le salaire médian proposé est de 2 048 € brut par mois, entre 1 896 € et 2 299 € pour la moitié des offres. 37 % des offres sont publiées par un employeur direct, 34 % par une agence ou un cabinet. Et 89 entreprises recrutent habituellement sur ce métier sans offre en ligne aujourd’hui.

Où ça recrute le plus	Offres	Employeur direct
Bas-Rhin (67)	27	7 %
Loire-Atlantique (44)	23	9 %
Nord (59)	18	22 %
Haut-Rhin (68)	15	47 %
Finistère (29)	13	54 %

Le métier en bref

Le charcutier-traiteur, un artisan de goût qui valorise les traditions culinaires.

Prépare et vend des produits de charcuterie et des plats cuisinés

Assure la gestion des stocks et des commandes de matières premières

Veille au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Conseille les clients sur les produits et leur préparation

Peut organiser des réceptions et élaborer des menus sur mesure

Développe des recettes innovantes pour diversifier l'offre

Conditions d'accès

Cet emploi est accessible avec un CAP Charcutier-traiteur ou un Bac Professionnel Boucher-charcutier-traiteur. Un Brevet Professionnel Charcutier-traiteur peut également être un atout.

Compétences clés

Réaliser le fumage d'une viandeRéaliser la salaison d'une viandeConseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsOrganiser et proposer une prestation traiteurContrôler la qualité des produits finisDéfinir des besoins en approvisionnementRespecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaireCommercialiser des produits alimentairesMaintenir la propreté des équipements et de l'espace de travailEntretenir, nettoyer un espace, un lieu, un localPlanifier les opérations de production selon les commandesAssurer le suivi des commandes et la gestion des stocks

Salaire indicatif

2 048 €brut / mois

1 896 €2 299 €

Fourchette observée sur 126 offres chiffrées.

Le détail des salaires

Types de contrat